Resep Ayam Rica Rica Pedas Mantap yang Bikin Ketagihan di Rumah

- Gula secukupnya

- Minyak goreng secukupnya

- Air secukupnya

Cara Membuat Ayam Rica-rica:

Pertama, kita akan mempersiapkan bumbu-bumbu yang akan dihaluskan. Cuci bersih semua bahan, lalu haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, dan kunyit menggunakan cobek atau blender. 

Pastikan semua bumbu tercampur rata dan benar-benar halus.

Siapkan ayam yang sudah dipotong-potong dan cuci hingga bersih. Lumuri ayam dengan sedikit garam dan perasan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit agar bau amisnya hilang. Sementara menunggu, geprek batang serai dan sobek-sobek daun jeruk agar aromanya lebih keluar saat dimasak.

Halaman Selanjutnya

Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang sempurna.