Tips Praktis dan Mudah Rebus Daun Pepaya Agar Tidak Pahit dan Tetap Hijau

Purwasuka – Daun pepaya memang enak dijadikan berbagai hidangan, seperti lalapan, urap, atau buntil. Tapi, banyak orang enggan mengonsumsinya karena rasanya yang pahit. 

Nah, ada dua cara sederhana yang bisa dilakukan supaya daun pepaya tidak pahit dan tetap berwarna hijau segar. Yuk, simak caranya!

Dilansir dari Youtube Ulien Kura Ceria, berikut dua tips merebus daun pepaya agar tidak pahit dan tetap hijau. 

1. Rebus dengan Daun Singkong

Cara pertama adalah merebus daun pepaya bersama daun singkong. 

Daun singkong ini bisa membantu menetralisir rasa pahit pada daun pepaya, sekaligus menjadi kombinasi yang pas dalam satu hidangan.  

Langkah-langkahnya:

- Cuci bersih daun pepaya dan daun singkong.  

- Didihkan air dalam panci. Pastikan airnya cukup banyak agar daun terendam sempurna.  

- Masukkan daun pepaya dan daun singkong secara bersamaan.  

- Rebus selama 15-20 menit tanpa menutup panci. Sesekali aduk agar matang merata.  

- Setelah empuk, tiriskan dan siap diolah menjadi hidangan favorit.  

Dengan metode ini, rasa pahit daun pepaya akan berkurang drastis, dan warnanya tetap hijau segar.  

2. Rebus dengan Asam Jawa dan Daun Jambu Biji

Cara kedua ini juga ampuh untuk menghilangkan rasa pahit pada daun pepaya, sekaligus memberikan aroma yang lebih segar.  

Bahan yang dibutuhkan: 

- Daun pepaya (cuci bersih)  

- Asam jawa secukupnya  

- Garam secukupnya  

- Daun jambu biji beberapa lembar  

Langkah-langkahnya:

- Didihkan air dalam panci, lalu masukkan asam jawa, daun jambu biji, dan garam.  

- Setelah air benar-benar mendidih, masukkan daun pepaya dan batangnya.  

- Rebus tanpa menutup panci agar daun tetap hijau.  

- Untuk daun pepaya yang masih muda, cukup rebus sebentar hingga warnanya berubah.  

- Setelah matang, tiriskan dan bisa langsung disajikan. Jika ingin warnanya lebih hijau, rendam sebentar dalam air dingin sebelum digunakan.  

Nah, itu dia dua cara mudah merebus daun pepaya agar tidak pahit dan tetap hijau. Mau pakai cara yang mana? Selamat mencoba dan semoga berhasil!