Ingin Kremesan Ayam Renyah Tahan Lama? Ikuti Resep Rahasia Ini!
Purwasuka – Kremesan ayam yang renyah adalah pelengkap sempurna untuk ayam goreng. Teksturnya yang kriuk dan rasanya yang gurih membuat makan ayam goreng jadi lebih nikmat.
Siapa yang tidak suka dengan taburan kremesan ayam renyah yang membuat setiap suapan terasa lebih istimewa?
Membuat kremesan ayam yang renyah dan tahan lama memang butuh trik khusus. Banyak yang sudah mencoba tapi hasilnya malah menggumpal atau cepat melempem.
Para chef profesional punya rahasia untuk membuat kremesan ayam terasa kriuk sempurna. Mulai dari pemilihan tepung hingga teknik menggoreng yang benar.
Semua detail ini harus diperhatikan untuk membuat kremesan ayam renyah dan tahan lama.
Kremesan ayam
Dengan panduan lengkap ini, Anda bisa membuat kremesan ayam yang renyah dan tahan lama di rumah.
Alat yang Dibutuhkan:
* Wajan cekung
* Botol saus dengan lubang kecil
* Saringan minyak
* Wadah untuk adonan
* Termometer minyak (opsional)
Bahan-bahan:
* 250 gr tepung beras
* 2 sdm tepung tapioka
* 2 butir telur
* 400 ml air
* 3 siung bawang putih
* 1 sdt garam
* 1/2 sdt kaldu bubuk
* 1/4 sdt soda kue
* Minyak goreng secukupnya
Langkah pertama adalah membuat adonan dasar. Haluskan bawang putih bersama garam. Campur tepung beras dan tepung tapioka dalam wadah.
Tambahkan telur, air, bawang putih halus, kaldu bubuk, dan soda kue. Aduk hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan.
Saring adonan untuk memastikan tidak ada gumpalan tepung. Masukkan adonan ke dalam botol saus dengan lubang kecil.
Ini akan memudahkan saat menuang adonan ke minyak panas. Diamkan adonan selama 30 menit agar tepung mengembang sempurna.
Panaskan minyak dalam wajan cekung dengan api sedang. Minyak harus cukup banyak, sekitar 5-7 cm dari dasar wajan.
Tunggu hingga minyak benar-benar panas (sekitar 170°C). Kocok botol adonan sebelum digunakan.
Tuang adonan dengan cara menyebar melingkar dari atas wajan. Biarkan kremesan mengering dan berwarna kuning keemasan.
Balik sekali saja agar kremesan ayam tidak hancur. Angkat saat sudah berwarna kuning keemasan.
Tiriskan kremesan ayam di atas saringan minyak. Ulangi proses ini hingga adonan habis.
