Peluang Bisnis Otak-Otak Ikan Bikin Cepat Kaya Raya? Simak Tips dan Resepnya

• Food processor
• Baskom
• Daun pisang
• Tusuk gigi
• Panggangan
• Kipas api

Bahan otak-otak:

• 500 gram ikan tenggiri giling
• 200 gram kelapa parut
• 100 gram tepung tapioka
• 3 butir telur
• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 batang serai
• 3 lembar daun jeruk
• 2 ruas kunyit
• 2 ruas lengkuas
• 2 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1/2 sdt merica bubuk

Haluskan semua bumbu dengan food processor. Campurkan dengan ikan tenggiri giling sampai merata. Masukkan telur satu per satu sambil terus diaduk. Tambahkan kelapa parut dan tepung tapioka sedikit demi sedikit.

Aduk adonan sampai tercampur rata dan bisa dibentuk. Siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan.

Ambil sekitar 2 sdm adonan, letakkan di atas daun pisang. Bungkus memanjang dan semat dengan tusuk gigi.

Panggang otak-otak di atas bara api sambil dikipasi. Bolak-balik agar matang merata.

Halaman Selanjutnya

Panggang otak-otak sampai daun pisang sedikit gosong dan tercium aroma harum. Angkat dan sajikan selagi hangat.