Resep Pepes Ikan Tongkol Super Lezat Bikin Keluarga Tambah Nafsu Makan
Selanjutnya, siapkan bumbu. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kunyit, dan jahe.
Gunakan cobek untuk menghaluskan supaya aromanya keluar maksimal. Campur ikan tongkol dengan bumbu halus. Tambahkan garam dan minyak kelapa.
Aduk rata supaya bumbu meresap ke dalam daging ikan. Biarkan sebentar supaya bumbu betul-betul meresap.
Siapkan daun pisang. Cuci bersih, lalu bakar sebentar supaya lebih lentur dan tidak mudah robek. Potong-potong sesuai kebutuhan. Semakin rapi, semakin bagus hasilnya.
Ambil selembar daun pisang, letakkan ikan yang sudah dibumbui. Tambahkan daun kemangi di atasnya untuk menambah aroma segar. Bungkus rapat-rapat, sematkan dengan lidi supaya tidak terbuka.
Siapkan kukusan atau panci untuk mengukus. Pastikan air sudah mendidih sebelum memasukkan pepes. Kukus selama 20-30 menit dengan api sedang. Jangan terlalu besar supaya ikan matang merata.
Setelah matang, angkat pepes. Biarkan sebentar supaya tidak terlalu panas. Buka bungkusan daun pisang, dan nikmati kelezatannya!
