Rahasia Sambal Teri Pedas Menggugah Selera yang Bikin Ketagihan
Purwasuka – Indonesia memang surganya kuliner pedas. Setiap daerah punya keunikan tersendiri dalam membuat sambal teri.
Salah satu yang paling digemari adalah sambal teri, yang mampu menggugah selera makan dalam sekejap.
Bagi pecinta masakan pedas, sambal teri adalah primadona. Aroma gurih ikan teri yang dipadukan dengan cabai membuat lidah bergoyang.
Tidak heran jika sambal teri yang satu ini selalu jadi pendamping nasi favorit di meja makan.
Sambal teri
Ingin tahu cara membuat sambal teri yang super lezat? Simak artikel ini sampai habis. Dijamin, kamu bakal jadi mahir membuat sambal teri yang menggugah selera!
Alat dan Bahan
Alat:
- Cobek dan ulekan
- Wajan
- Kompor
- Penggorengan
- Pisau
- Talenan
Bahan:
- 50 gram ikan teri kering
- 10 cabai merah
- 5 cabai rawit
- 3 butir bawang merah
- 2 butir bawang putih
- Garam secukupnya
- Minyak goreng
Cara Membuat
Pertama-tama, siapkan semua bahan. Cuci bersih ikan teri kering kemudian tiriskan. Pastikan ikan teri benar-benar kering supaya nggak lembek waktu digoreng.
Selanjutnya, goreng ikan teri dengan api sedang. Usahakan minyak panas betul sebelum dimasukkan. Aduk perlahan supaya teri matang merata dan tidak gosong. Kalau sudah kecokelatan, angkat dan tiriskan.
Sekarang giliran cabai dan bawang. Potong cabai merah dan rawit sesuai selera. Ingin pedas? Tinggal tambah cabai rawit. Bawang merah dan putih dikupas bersih, lalu diiris tipis-tipis.
Gunakan wajan yang sama, panaskan sedikit minyak. Tumis bawang merah dan putih hingga harum. Masukkan potongan cabai, aduk-aduk sampai layu. Jangan lupa tambahkan garam secukupnya.
Setelah bumbu matang, masukkan ikan teri yang sudah digoreng tadi. Aduk rata supaya bumbu menempel sempurna. Koreksi rasa, tambahkan garam atau cabai sesuai selera.
Terakhir, tumbuk semua bahan di dalam cobek. Jangan terlalu halus, biarkan sedikit kasar supaya teksturnya mantap. Sambal teri siap disajikan!
Ingin sambal teri lebih tahan lama? Simpan dalam wadah tertutup di lemari es. Jangan lupa gunakan sendok bersih setiap kali mengambil supaya tidak cepat basi.
Sambal teri bisa jadi pendamping nasi putih, telur goreng, atau lalapan. Kamu bisa variasikan dengan menambahkan kecap manis atau jeruk nipis sesuai selera.
