Gampang Banget! Bikin Kue Mangkok Gula Merah Merekah Sempurna dan Antigagal di Rumah
- Youtube Devina Hermawan
Purwasuka – Kue mangkok gula merah adalah camilan tradisional yang dikenal dengan tekstur lembut, kenyal, dan aroma khas gula merah.
Proses pembuatannya sederhana, bahan-bahannya mudah ditemukan, dan hasilnya pasti menggoda selera.
Dikutip dari chanel Youtube Devina Hermawan, resep kue mangkok ini sangat cocok untuk Anda yang ingin mencoba camilan klasik dengan hasil yang merekah sempurna.
Kue Mangkok
- Youtube Devina Hermawan
Yuk, simak langkah-langkahnya!
Bahan-bahan:
- 300 ml air kelapa atau air rebusan daun pandan
- 150 gram gula aren
- 50 gram gula pasir
- 50 gram tepung beras lembut
- 100 ml santan kental
- 200 gram tepung beras (Bola Deli)
- 50 gram tepung tapioka
- 1/2 sdt ragi instan
- 1/2 sdt garam
- 100 ml air soda (opsional, bisa diganti air dan baking soda)
Cara Membuat:
- Masak air kelapa, gula aren, dan gula pasir di api sedang hingga larut. Jangan sampai airnya menyusut.
- Tambahkan 50 gram tepung beras ke larutan gula sambil diaduk rata.
Masukkan santan kental, aduk hingga kental. Angkat daun pandan.
- Campurkan tepung beras, tepung tapioka, ragi, dan garam.
Tuangkan larutan gula yang sudah dimasak, aduk rata. Diamkan 1-2 jam hingga ragi aktif.
- Tambahkan air soda ke adonan dan aduk hingga rata.
- Panaskan kukusan dan wadah cetakan selama 5-10 menit. Tuang adonan ke cetakan.
- Kukus dengan api besar selama 15-25 menit, tergantung ukuran cetakan.
Kue mangkok gula merah siap dinikmati!
Aroma pandan dan santannya dijamin membuat siapa saja tergoda.
Rasanya manis, teksturnya lembut, dan kenyal—pas untuk teman minum teh sore Anda.
Selamat mencoba!
