Sensasi Pedas Menggugah Selera, Rahasia Ayam Geprek Sambal Matah Bikin Ketagihan

Pertama-tama, bersihkan ayam dari tulang dan kulit. Potong ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera.

Kemudian, lumuri ayam dengan campuran tepung terigu, tepung bumbu, garam, dan merica.

Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng ayam hingga berubah warna menjadi keemasan dan renyah. Tiriskan ayam dari minyak panas.

Setelah itu, geprek ayam menggunakan ulekan atau benda tumpul lainnya hingga ayam benar-benar pipih dan renyah. 

Pembuatan Sambal Matah:

Untuk sambal matah, mulailah dengan mencacah halus bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan cabai merah keriting. Iris tipis serai dan daun jeruk.

Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Tumis bahan-bahan yang sudah dicacah tadi hingga harum.

Halaman Selanjutnya

Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Aduk hingga bumbu matang dan mengeluarkan aroma yang menggoda.