Mau Sop Buntut Tanpa Presto? Ini Rahasia Daging Empuk dan Gurih Kuahnya!

Purwasuka – Membuat sop buntut tanpa presto bukan hal mustahil. 

Meski tanpa alat ini, Anda tetap bisa menciptakan hidangan berkuah bening yang lezat, sehat, dan gurih. 

Prosesnya juga terbilang mudah, hanya membutuhkan kesabaran untuk memastikan tulang dan daging buntut empuk sempurna. 



Sop Buntut Gurih tanpa presto

Photo :

• Youtube Cheche Kitchen

Dikutip dari chanel Youtube Cheche Kitchen, dengan bahan alami dan langkah sederhana, sop buntut ini cocok dinikmati bersama keluarga. 

Berikut adalah panduan lengkap untuk membuatnya.

Bahan-bahan:

- 1,5 kg buntut sapi (bisa diganti tulang sapi lain atau daging sapi) 

- 1 ruas jahe (digeprek atau diiris)  

- 3 lembar daun salam 

- 25 g lengkuas (digeprek)  

- 25 g jahe tambahan (digeprek)  

- 5-6 siung bawang putih (haluskan atau geprek sesuai selera)  

- 3 butir kemiri  

- 1/3 buah pala 

- Merica utuh secukupnya (bisa diganti merica bubuk)  

- Garam secukupnya

- 1 batang serai (digeprek) 

- 1 lembar daun jeruk

- 2 batang daun bawang 

- 2 batang daun seledri  

- 1 bungkus rempah (pekak, cengkeh, kayu manis)  

- Kaldu bubuk secukupnya  

- Wortel dan kentang (opsional)

- Tomat segar (untuk penyajian)  

- Bawang goreng (untuk taburan)  

Cara Membuat:  

- Rebus air hingga panas, masukkan buntut sapi, jahe, dan daun salam.

 Rebus 30 menit hingga air keruh. Angkat buntut, buang air rebusan, dan bilas daging.  

- Didihkan air baru hingga tulang terendam. Masukkan serai, lengkuas, jahe, daun jeruk, dan rempah lainnya. 

- Haluskan bawang putih, kemiri, pala, merica, dan garam. Tumis bumbu hingga harum lalu masukkan ke dalam panci rebusan tulang. 

- Tambahkan daun bawang, seledri, dan kaldu bubuk. Rebus hingga daging empuk.  

- Jika suka, tambahkan potongan wortel dan kentang. Rebus hingga matang, lalu koreksi rasa.  

- Untuk penyajian, tambahkan irisan tomat segar, taburan bawang goreng, dan daun seledri. Sajikan selagi hangat.

Sop buntut ini menawarkan cita rasa yang segar dan nikmat, dengan kuah bening yang lebih bersih.

Cocok untuk momen spesial atau menu harian.

Selamat mencoba!