Cara Seduh Teh Tubruk yang Mantap, Aromanya Makin Merakyat
5. Optimalkan Waktu Menyeduh Teh Tubruk
Lama cepatnya merendam teh pun bisa memengaruhi cita rasanya. Mengingat teh sebetulnya mempunyai durasi perendaman maksimal yang berbeda. Bila direndam terlalu lama, teh justru akan mengeluarkan tanin yang membuat rasanya pahit.Kebanyakan teh yang dipakai di Indonesia adalah teh putih yang idealnya diseduh 2-3 menit saja. Nah, setelah itu, saring seduhan teh dan buang ampasnya. Adapun untuk jenis teh lainnya, waktu seduh yang dianjurkan yakni teh hijau 3-4 menitan dan teh hitam sebaiknya 5 menit.
6. Jangan Terlalu Cepat Merendam Teh
Terlalu lama menyeduh teh akan terasa kurang enak. Pun juga jika terlalu cepat. Jika terlalu cepat maka air teh tidak akan mengandung senyawa yang lengkap.
Adapun pada pembuatannya, pertama, teh akan melepaskan warna dan aroma. Kedua, teh melepaskan flavanol, polifenol dan kafein. Adapun proses yang terakhir adalah melepaskan tanin atau zat yang memiliki rasa pahit.
Nah, itulah cara menyeduh teh yang tepat untuk mendapatkan cita rasa yang sempurna dan aroma yang menggoda.
