Cara Membuat Siu Mie Super Lezat untuk Hidangan Imlek
Proses memasak dimulai dengan merebus mie hingga setengah matang. Penting untuk tidak terlalu lama merembusnya agar tekstur mie tetap kenyal. Setelah ditiriskan, beri sedikit minyak untuk mencegah mie saling menempel.
Tumis bumbu-bumbu aromatis hingga harum menjadi langkah crucial berikutnya. Bawang bombai, bawang putih, dan jahe yang ditumis dengan minyak panas akan mengeluarkan aroma yang mengundang selera.
Proses memasak protein seperti udang dan fish cake membutuhkan timing yang tepat. Udang yang matang sempurna akan berubah warna menjadi merah muda menggoda. Fish cake cukup dimasak hingga hangat karena sudah matang sebelumnya.
Penambahan sayuran seperti toge dan daun bawang dilakukan di akhir proses memasak. Ini menjaga kesegaran dan kerenyahan sayuran. Waktu memasak yang singkat membuat sayuran tetap hijau dan crispy.
Teknik mengaduk menjadi keterampilan penting dalam membuat Siu Mie. Gunakan sumpit atau spatula dengan gerakan mengangkat dan membalik, bukan mengaduk memutar. Ini mencegah mie patah dan menjaga teksturnya tetap panjang utuh.
Penyajian yang tepat menambah nilai istimewa Siu Mie. Hidangkan selagi hangat di atas piring saji yang cantik. Taburkan daun bawang iris dan bawang goreng sebagai sentuhan akhir yang menggugah selera.
Tradisi tidak memotong mie saat menyantap perlu diperhatikan. Ini melambangkan harapan umur panjang yang tidak terputus. Nikmati mie dengan sumpit dan sendok untuk pengalaman makan yang autentik.
