Resep Es Cendol Viral Khas Bandung yang Bikin Ngiler! Ternyata Mudah Cara Buatnya

• 1 kotak santan instan 200 ml (kara)
• 150 ml air
• ¼ sdt garam
• 1 lembar daun pandan

Tambahan

• Buah nangka secukupnya

Cara Membuat



Es Cendol (Ilustrasi)

Photo :

• Pinterest

1. Membuat Pewarna Alami
   Hal pertama yang dilakukan adalah membuat pewarna alami dari daun suji dan daun pandan.
   Daun-daun tersebut dihaluskan menggunakan blender kemudian disaring untuk mendapatkan ekstraknya. Ekstrak inilah yang akan memberikan warna hijau alami pada cendol.
2. Membuat Adonan Cendol
   Campurkan tepung beras, tepung tapioka, nutrijel, dan ekstrak daun suji-daun pandan. Masak adonan hingga mengental dan berubah warna.
3. Membentuk Cendol
   Adonan yang sudah matang kemudian dicetak menggunakan alat khusus atau saringan nasi untuk menghasilkan bentuk cendol yang cantik. Cendol yang sudah jadi segera direndam dalam air es agar lebih kenyal.
4. Membuat Kuah Gula Merah
   Rebus gula merah, gula pasir, daun pandan, dan air hingga larut dan mengental.
5. Membuat Kuah Santan
   Rebus santan instan, air, garam, dan daun pandan hingga mendidih.

Penyajian

Halaman Selanjutnya

Sajikan cendol dalam mangkuk, siram dengan kuah gula merah dan santan. Tambahkan potongan buah nangka sesuai selera. Nikmati kesegaran cendol buatan sendiri!