Tips Menggoreng Ayam Chicken Agar Renyah, Krispi, dan Kriting!

Senin, 18 Agustus 2025 - 15:44 WIB
Oleh :
Chicken.
Chicken.
Sumber :
  • pinterest
Photo Mini 1

Purwasuka – Vivanians, yuk ngaku pasti kamu pernah gagal saat menggoreng chicken di rumah, dan hasilnya tidak kriting dan kriuk. 

Baca Juga
img_title Pencurian Uang di Gerai Ayam Goreng Purwakarta Terekam CCTV, Pelaku Menyamar Ojol

Jika kamu pernah gagal dalam membuat chicken, tenang saja, tips ini bisa membuat chicken yang enak, renyah, gurih, kriting, dan kriuk tentunya. 

Chicken atau ayam kentuky kekinian merupakan salah satu menu makanan yang paling banyak disukai oleh orang-orang, baik itu orang dewasa, rama, hingga anak-anak sekalipun. 

Baca Juga
img_title Rahasia Olahan Pisang Krispi Kekinian yang Bikin Buka Puasa Jadi Rebutan Sekeluarga!

Nah, berikut tips membuat chicken agar hasilnya krispi, renyah, dan kriting dengan mudah:

Bahan dan Langkah Membuat Ayam Krispi

Baca Juga
img_title Kastengel Gak Pake Ribet! Rahasia Kue Lebaran 4 Bahan Tanpa Mixer & Oven yang Bikin Saudara Auto Minta Resep!

Bahan-Bahan

  • Tepung Kering:

    • 200 gram tepung terigu protein sedang (atau protein tinggi)

    • 200 gram tepung tapioka

    • 200 gram tepung beras

    • 1,5 sendok teh garam

    • 2 sendok teh penyedap rasa (MSG)

    • 5 bungkus bumbu kaldu bubuk (rasa sapi atau ayam)

    • 1 bungkus bumbu kentucky instan (opsional)

  • Bumbu Marinasi Ayam:

    • 1 kg ayam (dada dan paha, buang kotoran)

    • 4 siung bawang putih

    • Jahe

    • Air secukupnya

    • 0,5 sendok teh maizena

    • 1 sendok teh garam

  • Bahan Lain:

    • Soda kue (merk Noni)

    • Minyak goreng

Langkah Pembuatan

  1. Siapkan Tepung Kering: Campurkan semua jenis tepung dan bumbu kering. Aduk hingga merata. Sisihkan.

  2. Siapkan Ayam: Potong ayam menjadi ukuran kecil atau sesuai selera. Pastikan ayam sudah dicuci bersih.

  3. Marinasi Ayam: Haluskan bawang putih dan jahe dengan sedikit air. Campurkan bumbu halus, maizena, dan garam ke dalam wadah ayam. Aduk rata dan diamkan selama 10-15 menit agar bumbu meresap.

  4. Siapkan Larutan Soda Kue: Larutkan 1 sendok teh (sekitar 7,5 gram) soda kue dalam wadah berisi air. Aduk rata.

  5. Proses Penepungan:

    • Ambil sepotong ayam yang sudah dimarinasi.

    • Balurkan ke dalam tepung kering hingga rata.

    • Celupkan ke dalam larutan soda kue, pastikan seluruh permukaan ayam terendam.

    • Angkat dan balurkan kembali ke dalam tepung kering. Jika ingin lebih krispi, ulangi proses pencelupan dan penepungan sekali lagi.

    • Tekan-tekan ayam perlahan saat dibaluri tepung agar lapisan menempel sempurna.

  6. Menggoreng:

    • Panaskan minyak dengan api sedang. Setelah minyak panas, kecilkan api.

    • Masukkan ayam yang sudah ditepungi. Goreng dengan api kecil agar matang merata.

    • Balik ayam setelah beberapa menit hingga warnanya berubah menjadi kecoklatan.

    • Angkat ayam jika sudah matang dan tiriskan.

  7. Saring Tepung: Sebelum digunakan kembali, ayak sisa tepung untuk menghilangkan gumpalan agar hasil ayam krispi tetap maksimal.

Halaman Selanjutnya
Demikian cara membuat ayam chicken yang krispi, kriuk, dan kriting di rumah. Selamat mencoba dan sukses selalu yah Vivanians!*
img_title