Rahasia Kulit Sapi Empuk Maksimal, Bikin Lidah Bergoyang!
Purwasuka – Masakan kulit sapi atau kikil sering dianggap remeh karena teksturnya yang alot dan sulit dikunyah.
Padahal, jika kulit sapi diolah dengan tepat akan terasa sangat nikmat dengan tekstur yang empuk.
Untuk mengatasi kulit sapi alot, rahasianya adalah direbus sebelum diolah menjadi masakan yang lezat.
Dengan direbus, kulit sapi tidak hanya empuk tapi juga tanpa bau prengus.
Nah, teknik merebus kulit sapi ini yang perlu diperhatikan agar teksturnya menjadi empuk dan lembut serta kenikmatannya menjadi maksimal.
Kulit Sapi atau Kikil
- -
Lantas bagaimana teknik perebusan kulit sapi agar tidak alot dan empuk maksimal?
Dikutip dari akun YouTube @dapurbudhewiwi8360, berikut rahasia membuat kulit sapi empuk maksimal sehingga bisa diolah jadi berbagai jenis masakan:
1. Cuci kulit sapi dengan air hingga benar-benar bersih kemudian rendam ke dalam air panas selama 10 menit, kemudian angkat dan tiriskan
2. Rebus air hingga mendidih lalu masukkan lengkuas, jahe, daun salam.
3. Saat air mendidih, masukkan kikil dan rebus selama 15 menit dengan api kecil
4. Setelah itu, angkat kulit sapi lalu tiriskan. Kulit sapi, siap dimasak atau diolah menjadi masakan dengan bumbu kesukaanmu.
Demikian rahasia mengolah kulit sapi agar empuk, lembut dan tidak bau. Selamat mencoba dan semoga berhasil.
