Tips dari Ahli Kuliner! Ternyata Ini Rahasia Memilih Gula Aren Berkualitas

Gula aren yang masih dibungkus daun lebih terjamin keasliannya daripada yang dibungkus plastik atau kemasan lain atau berbentuk bubuk.

Gula aren yang dibungkus daun biasanya bebas dari bahan tambahan seperti gula pasir dan pemanis buatan. Rasanya juga manis dan khas.

2. Perhatikan Tekstur dan Warna

Cher Jerry Andrean juga memandang tekstur dan warna merupakan indikator gula aren yang bagus.

Menurutnya, gula aren yang bagus adalah yang padat tapi tidak keras. Sementara warnanya cokelat tua dengan sedikit kilauan alami.

Jika gula aren terlalu pucat atau memiliki butiran halus seperti gula pasir, bisa jadi itu sudah dicampur dengan bahan lain.

3. Gula Aren yang Mudah Meleleh Biasanya Asli

Halaman Selanjutnya

Gula aren yang mudah meleleh atau lunak saat ada dalam suhu hangat biasanya asli. Itu karena kandungan alami dari nira yang masih murni.