Cocok untuk Lebaran! Sayur Godong Gurih yang Lezatnya Tidak Ketulungan
Purwasuka – Salah satu menu yang tak kalah lezat dari opor ayam dan rendang adalah sayur godog.
Santan yang berpadu dengan bahan lain membuat sayur godog begitu lezat dan nikmat.
Kemudian bumbu rempah yang digunakan, yakni cabe merah, bawang putih, bawang merah, dan kemiri yang disangrai menjadikan sayur godog begitu aromatik dan menggugah selera.
Menariknya, sayur godog ini cukup mudah dibuat dengan bahan-bahan sederhana yang gampang didapat.
Sayur Godog
- -
Berikut resep sayur godog yang gurih dan lezat:
Bahan-bahan
- Labu siam dan kacang panjang sebagai bahan utama
- Tahu segitiga dan tempe yang menambah tekstur
- Teri goreng kering untuk cita rasa gurih yang khas
- Telur rebus sebagai pelengkap yang membuat hidangan semakin kaya
- Daun bawang untuk sentuhan akhir yang menyegarkan
Langkah-langkah Membuat Sayur Godog yang Gurih dan Lezat
- Persiapan bahan: Kupas dan iris labu siam, potong kacang panjang, belah tahu menjadi dua, dan iris daun bawang. Rebus telur hingga matang, lalu kupas.
- Menyiapkan bumbu: Blender cabai, bawang merah, bawang putih, kemiri sangrai, terasi atau ebi, kunyit, dan jahe hingga halus.
- Menumis bumbu: Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas, kemudian tambahkan air.
- Memasak sayur: Masukkan labu siam terlebih dahulu hingga layu, lalu tambahkan kacang panjang, tahu, tempe, dan santan. Aduk terus agar santan tidak pecah.
- Finishing: Setelah mendidih, masukkan teri goreng serta telur rebus. Koreksi rasa dengan menambahkan garam, gula merah, dan penyedap rasa sesuai selera.
- Siap disajikan: Setelah matang, angkat dan sajikan sayur godog selagi hangat
