Cara Mudah Bikin Asinan Kuah Lemon Segar, Lebih Nikmat dari Rujak Aceh!

Purwasuka – Kalau lagi cari camilan segar, pedas, manis, dan asam dalam satu gigitan, asinan kuah lemon ini wajib dicoba! 

Sensasi segar asinan kuah lemon ini lebih mantap dari rujak Aceh dan dijamin bikin ketagihan. 

Yuk, langsung simak cara bikin asinan kuah lemon bareng-bareng!  

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Bahan Kuah Asinan: 

- 15 buah cabe merah (sesuai selera pedas)  

- 1000 ml air 

- 10 sendok makan gula pasir  

- ½ sendok makan garam

- 2 buah lemon (ambil airnya, saring agar bijinya tidak ikut)  

Buah-Buahan: 

- 1 buah apel (potong, rendam di air garam agar tidak menghitam)  

- ½ buah nanas (kupas dan potong-potong)  

- 1 buah mentimun (buang bijinya, lalu potong)  

- 2 buah kedondong (kupas dan potong)  

- 1 buah jambu kristal (potong sesuai selera)  

- 1 buah mangga muda (kupas dan potong)  

- 1 buah bengkuang (potong ukuran seragam)  

Cara Membuat Asinan Kuah Lemon

1. Membuat Kuah Asinan

- Didihkan air dalam panci.  

- Masukkan cabe merah, lalu rebus dengan api kecil hingga layu agar aromanya lebih keluar.  

- Setelah layu, blender cabe dengan sedikit air rebusan hingga benar-benar halus.  

- Tuangkan cabe halus ke dalam wajan, tambahkan gula pasir, garam, dan air, lalu masak hingga mendidih.  

- Matikan api dan biarkan uapnya hilang.  

- Setelah agak dingin, tambahkan air perasan lemon dan aduk rata. Pastikan rasanya sudah pas—manis, asam, dan pedasnya seimbang.  

2. Menyiapkan Buah-Buahan

- Cuci bersih semua buah, lalu potong-potong sesuai selera.  

- Untuk apel, rendam sebentar dalam air garam agar tetap segar.  

- Pastikan semua buah dalam kondisi segar agar asinan tetap crunchy dan nikmat.  

3. Meracik Asinan 

- Masukkan semua potongan buah ke dalam baskom besar, lalu aduk hingga merata.  

- Siapkan toples plastik atau kaca ukuran **600 ml**, lalu masukkan buah-buahan yang sudah dipotong.  

- Tuangkan kuah cabe dan lemon ke dalam toples hingga semua buah terendam sempurna.  

- Simpan dalam kulkas selama beberapa jam agar bumbu meresap dengan baik.  

Siap Disantap!

Asinan kuah lemon ini makin enak kalau disantap dingin. Sensasi pedas, asam, dan manisnya benar-benar bikin nagih! Cocok banget buat camilan segar di siang hari atau saat cuaca panas.