Menu Sahur Segar Gurih Empuk, Sop Ayam Margarin dan Acar Timun Segar
- Youtube
Purwasuka - Kalau lagi cari menu sahur yang segar, gurih, dan bikin semangat seharian, cobain deh sop ayam margarin ini.
Rasanya gurih dari tumisan bawang, ditambah tekstur ayam yang empuk dan kuah yang sedap bikin nagih!
Biar makin lengkap, kita sajikan bareng acar timun yang seger dan renyah. Yuk, langsung aja kita masak!
1. Membuat Acar Timun Segar
Sebelum mulai masak sop ayam, kita buat dulu acar timunnya. Acar ini nggak cuma jadi pelengkap, tapi juga bikin rasa di mulut jadi lebih segar setelah makan sop yang gurih.
Bahan Acar Timun:
- 1 buah timun (iris tipis atau kotak kecil)
- 5 butir bawang merah (iris tipis)
- 7 buah cabai rawit merah (potong kecil atau biarkan utuh kalau suka pedas)
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 buah lemon (peras airnya) – bisa diganti jeruk nipis atau 1 sdm cuka makan
Cara Membuat Acar:
1. Campurkan semua bahan dalam mangkuk: timun, bawang merah, dan cabai rawit.
2. Tambahkan garam, gula, dan air perasan lemon. Kalau pakai cuka, cukup 1 sdm aja.
3. Aduk-aduk sampai rata, lalu diamkan selama 5-10 menit biar acar mengeluarkan air alami dan rasanya meresap.
4. Setelah siap, sisihkan dan biarkan sampai waktu penyajian.
2. Membuat Sop Ayam Margarin yang Gurih dan Empuk
Bahan Sop Ayam:
- 1 kg ayam (potong kecil, cuci bersih dengan 2 sdm garam)
- 5 siung bawang putih (geprek dan cincang kasar)
- 7 siung bawang merah (iris tipis)
- 1 sdm margarin (bisa diganti minyak goreng)
- 500 gr kentang (potong kotak besar)
- 50 gr wortel (iris sesuai selera)
- 1 batang daun bawang (iris kasar)
- ½ ruas jahe (geprek)
- 2 liter air (sekitar 2000 ml)
- 1 sdt garam
- 2 sdt kaldu bubuk (ayam atau sapi sesuai selera)
- 1 sdt lada bubuk
- 1 buah tomat (iris jadi 4 bagian)
- 1 batang daun seledri (ikat simpul)
- 1 sdt minyak bawang atau bawang putih goreng (opsional)
Cara Memasak Sop Ayam:
1. Siapkan Ayam yang Bersih dan Segar
- Cuci bersih potongan ayam dengan garam, remas-remas sebentar biar kotoran dan bau amis hilang. Bilas sampai bersih dan tiriskan.
2. Tumis Bumbu Hingga Harum
- Panaskan 1 sdm margarin di wajan. Kalau nggak ada, pakai minyak goreng biasa juga bisa.
- Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum dan warnanya berubah jadi coklat keemasan. Ini penting banget biar rasa kuah sop makin gurih dan sedap.
3. Masak Ayam Sampai Keluar Kaldu Alaminya
- Masukkan potongan ayam ke tumisan bumbu, aduk-aduk sampai ayam berubah warna. Jangan buru-buru tambahkan air, kita biarkan dulu ayam mengeluarkan kaldu alaminya.
- Tutup wajan dan masak dengan api kecil sampai air dari ayam keluar dan menyusut. Ini bikin ayam jadi lebih empuk dan rasa kaldunya makin terasa.
4. Masukkan Sayur dan Air, Rebus Hingga Empuk
- Setelah kaldu alami ayam keluar, masukkan kentang, wortel, jahe, dan daun bawang. Aduk rata.
- Tuang 2 liter air, tutup panci, dan masak dengan api sedang selama sekitar 30 menit sampai ayam dan sayur benar-benar empuk.
5. Bumbui dan Koreksi Rasa
- Setelah ayam dan sayur matang, masukkan garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Aduk rata dan tes rasa. Kalau suka lebih gurih, tambahkan sedikit lagi kaldu bubuk.
- Terakhir, masukkan potongan tomat, daun seledri, dan minyak bawang untuk aroma tambahan. Masak sebentar aja biar tomatnya tetap segar.
3. Penyajian Sop Ayam Margarin yang Sedap
Sop ayam yang gurih dan beraroma ini paling enak disajikan panas-panas bersama nasi putih hangat.
Jangan lupa tambahkan acar timun biar makin segar. Kalau ada, bisa juga ditambah emping atau kerupuk biar teksturnya makin lengkap.
Tips Tambahan:
- Kalau suka sop yang lebih bening, kurangi jumlah margarin dan tumis dengan sedikit minyak aja.
- Buat yang suka rasa lebih rempah, bisa tambahkan 1 batang serai atau 2 lembar daun salam saat merebus ayam.
Nah, itu dia resep sop ayam margarin lengkap dengan acar timun segar. Menu ini cocok banget buat sahur karena ringan di perut tapi tetap mengenyangkan. Selamat mencoba dan semoga sahurnya makin spesial!
