Cara Sat set Bikin Ayam Ungkep Praktis: Cocok untuk Sahur dan Stok Frozen Food
Purwasuka – Buat kamu yang lagi cari ide lauk sahur yang praktis dan bisa disimpan lama, ayam ungkep ini bisa jadi pilihan yang pas!
Selain mudah dibuat, ayam ungkep juga cocok banget buat stok di freezer. Kalau lagi butuh, tinggal goreng aja, simpel kan?
Bahkan, resep ayam ungkep ini bisa jadi peluang usaha frozen food, lho! Nah, langsung aja kita mulai bikin ayam ungkep yang enak dan tahan lama ini.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Untuk bikin ayam ungkep ini, siapkan dulu bumbu halusnya:
- 7 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 2 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 7 butir kemiri
- 2 sdm ketumbar
- 1 sdt jinten
Semua bumbu ini dihaluskan, bisa diulek atau diblender. Kalau pakai blender, tambahkan sedikit air biar mudah halus.
Selain itu, siapkan juga 2 kg ayam yang sudah dipotong-potong dan dicuci bersih. Untuk pelengkap rasa, tambahkan 2 sdm garam (sesuai selera), 1 sdt gula pasir biar rasanya seimbang, dan 1 sdt kaldu bubuk.
Jangan lupa, siapkan 1 gelas air sebagai campuran saat mengungkep ayam.
Cara Membuat Ayam Ungkep yang Gurih dan Meresap
1. Setelah bumbu halus siap, masukkan ke dalam ayam yang sudah bersih. Tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan air. Aduk-aduk sampai bumbu merata di seluruh bagian ayam.
2. Masukkan bumbu aromatik biar makin sedap: 5 lembar daun salam, 2 lembar daun jeruk, 2 batang serai yang sudah dimemarkan, 2 ruas lengkuas yang dimemarkan, 1 jari kayu manis, 3 biji kapulaga, dan 1 bunga lawang.
3. Nyalakan api sedang, lalu masak ayam dengan panci tertutup. Setelah air mendidih, sesekali aduk biar bumbunya meresap rata. Masak selama 30 menit hingga ayam matang dan air mulai menyusut.
4. Setelah 30 menit, buka tutup panci dan lanjutkan masak selama 10 menit lagi tanpa ditutup. Ini penting supaya airnya habis dan bumbu meresap sempurna ke dalam daging ayam. Total waktu memasak sekitar 40 menit.
Tips Menyimpan Ayam Ungkep di Freezer
Setelah matang, matikan api dan biarkan ayam minimal 1 jam sampai benar-benar dingin.
Proses ini bikin bumbu lebih meresap. Kalau mau disimpan jadi frozen food, kamu bisa kemas ayam dalam wadah kecil sesuai porsi makan.
Misalnya, dari 2 kg ayam bisa jadi 4 box, masing-masing isi 6 potong ayam. Simpan di freezer, dan kalau mau makan, tinggal goreng aja tanpa perlu repot ungkep ulang.
Resep ayam ungkep ini bukan cuma buat sahur, tapi juga bisa jadi ide jualan. Tinggal tambahin stiker lucu di kemasan biar lebih menarik! Praktis, lezat, dan bikin waktu sahur jadi lebih mudah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
