Menu Sahur Bikin Suami Happy, Cobain Resep Ayam Woku Rumahan, Pedas Gurih Bikin Nagih
Purwasuka - Menu sahur yang enak nggak perlu ribet, apalagi kalau ada olahan ayam yang gurih dan pedas seperti ayam woku.
Aroma harum ayam woku ini, ditambah bumbu melimpah, dan kuah nyemek-nyemek bikin suami pasti nambah nasi.
Nah, kali ini ada resep ayam woku ala rumahan yang rasanya nggak kalah sama restoran. Yuk, langsung aja simak ke bahan-bahan dan cara masaknya!
Bahan-Bahan:
- ½ ekor ayam (potong sesuai selera, cuci bersih)
- 1 sdt garam
- ½ sdt lada bubuk
- ½ sdt kunyit bubuk
- ½ sdt bawang putih bubuk (bisa ganti 1 siung bawang putih halus)
Ayam woku
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 5 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai rawit (bisa disesuaikan tingkat pedasnya)
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 2 batang daun bawang (iris)
- 2 buah tomat (potong kotak)
- 1 batang serai (geprek)
- ½ gelas air
- Garam, penyedap rasa, dan gula secukupnya
Cara Memasak Ayam Woku:
1. Marinasi Ayam:
Lumuri ayam dengan garam, lada bubuk, kunyit bubuk, dan bawang putih bubuk. Aduk hingga merata dan diamkan sebentar agar bumbu meresap.
Panaskan minyak, goreng ayam dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan. Jangan terlalu kering ya biar tetap juicy. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
2. Tumis Bumbu:
Haluskan semua bumbu dengan blender atau chopper. Kalau suka tekstur kasar, jangan terlalu haluskan.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai yang sudah digeprek. Aduk-aduk sampai bumbu matang, tanak, dan airnya menyusut.
3. Masak Ayam Woku:
Masukkan ayam goreng ke dalam wajan berisi bumbu tumis. Tambahkan tomat dan aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Tuang ½ gelas air, lalu masak dengan api sedang hingga bumbu meresap dan kuah menyusut. Tambahkan garam, penyedap rasa, dan gula sesuai selera. Jangan lupa cek rasanya, ya!
4. Sentuhan Terakhir:
Setelah kuah mulai mengental, masukkan irisan daun bawang. Aduk sebentar sampai daun bawang layu, lalu matikan api. Pindahkan ayam woku ke mangkuk saji.
Ayam woku ala rumahan ini siap disajikan dengan nasi putih hangat. Pedas, gurih, dan aroma bumbunya dijamin bikin semangat sahur! Cocok banget buat yang lagi kurang selera makan. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
