Cara Mudah Bikin Kue Lumpur Pandan Kelapa Muda yang Lezat untuk Sajian Lebaran

- 1 sdt pasta pandan

- Kelapa muda secukupnya, dikerok.

Cara Membuat Kue Lumpur Pandan Kelapa Muda untuk Hidangan Lebaran

- Kupas kentang, lalu cuci bersih hingga tidak ada sisa tanah atau kotoran.

- Potong kentang menjadi ukuran kecil agar lebih cepat matang saat dikukus.

- Panaskan kukusan, lalu kukus kentang selama kurang lebih 15 menit hingga empuk.

- Jika sudah lembut dan mudah ditusuk, tandanya kentang sudah matang. Angkat kentang dari kukusan, lalu segera haluskan menggunakan garpu atau alat penumbuk dalam keadaan masih panas agar lebih mudah. Bisa juga di-blender jika ingin hasil yang lebih halus.

Halaman Selanjutnya

- Siapkan wadah besar untuk mencampur bahan kering dan basah. Masukkan tepung terigu, gula pasir, dan garam. Lalu aduk rata dengan whisk agar bahan kering tercampur sempurna. Tambahkan telur, lalu tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk agar adonan tidak menggumpal. Masukkan pasta pandan, lalu aduk kembali hingga warnanya merata. Tambahkan kentang yang sudah dihaluskan ke dalam adonan. Aduk hingga tercampur rata.