Resep Kue Putri Salju Keju yang Lembut dan Gurih untuk Lebaran
Purwasuka – Kue putri salju menjadi salah satu camilan khas yang selalu hadir di setiap momen Lebaran.
Di resep kue putri salju kali ini, ada tambahan keju yang membuat rasanya lebih gurih dan lezat.
Tekstur kue putri salju keju ini lembut, renyah, dan lumer di mulut dijamin bikin ketagihan. Yuk, simak cara membuatnya dengan mudah di rumah!
Bahan-Bahan:
- 200 gram margarin (bisa menggunakan Royal Palmia atau Blueband Cake and Cookie)
- 3 sdm gula halus (setara 30 gram)
- 1 butir kuning telur
- 40 gram keju cheddar (parut halus)
- 3 sdm tepung maizena (30 gram)
- 3 sdm susu bubuk (30 gram)
- 2 ½ gelas tepung terigu protein rendah (250 gram, disarankan memakai merek Kunci Biru)
- 100 gram gula donat atau gula dusting untuk taburan
Langkah Membuat Kue Putri Salju Keju:
1. Membuat Adonan Kue
- Siapkan wadah besar, masukkan margarin dan gula halus yang sudah diayak agar tidak menggumpal.
- Aduk menggunakan spatula atau mixer berkecepatan rendah hingga teksturnya lembut dan menyatu.
- Tambahkan kuning telur, aduk kembali hingga tercampur rata.
- Masukkan keju cheddar parut, aduk hingga rata.
2. Menambahkan Bahan Kering
- Ayak tepung maizena dan susu bubuk, lalu masukkan ke dalam adonan. Aduk kembali hingga merata.
- Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak secara bertahap, aduk hingga membentuk adonan yang kalis dan tidak lengket. Jika terasa berat, lanjutkan mengaduk dengan tangan yang sudah bersih.
3. Membentuk dan Memanggang Kue
- Siapkan alas plastik di meja kerja, ambil adonan secukupnya lalu pipihkan dengan rolling pin hingga ketebalan sekitar 0,5 cm – 1 cm.
- Cetak adonan dengan cetakan bulan sabit atau sesuai selera. Susun kue di atas loyang yang sudah dioles tipis dengan margarin.
- Panaskan oven selama 10 menit pada suhu 150°C.
- Panggang kue di rak bawah dan tengah secara bersamaan selama 40-50 menit hingga matang. Jika menggunakan oven tangkring, gunakan api kecil agak besar dan buka lubang atas setelah 25 menit agar kue matang merata.
4. Balur dengan Gula Donat dan Simpan
- Setelah matang, angkat kue dan selagi masih hangat, gulingkan dalam gula donat atau gula dusting hingga seluruh permukaannya terlapisi.
- Biarkan kue dingin sepenuhnya, lalu susun di dalam toples berukuran 250 gram. Agar lebih cantik, taburi bagian atas kue dengan gula dusting sebelum menutup toples.
Tips Tambahan:
- Jangan menekan terlalu keras saat memarut keju agar hasilnya halus dan mudah tercampur.
- Jika adonan terasa terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung terigu. Jika terlalu keras, tambahkan sedikit margarin cair.
- Pastikan kue benar-benar dingin sebelum disimpan di toples agar tetap renyah dan awet.
Dengan tambahan keju, kue Putri Salju ini memiliki cita rasa gurih yang berpadu dengan manisnya gula dusting.
Tekstur kue putri salju keju ini renyah di luar dan lumer di mulut sangat cocok menjadi hidangan spesial di hari raya lebaran atau sebagai camilan sehari-hari. Selamat mencoba!
