Menu Sahur Boros Nasi, Cobain Resep Udang Pedas Ini, Rasanya Mantap Makan Jadi Lahap!

Purwasuka – Kalau lagi bingung mau masak apa buat sahur, cobain deh olahan udang pedas ini! Rasanya ini dijamin enak, bikin nambah nasi terus. 

Selain itu, bumbu udang pedas ini sederhana dan cara buatnya juga gampang banget. 

Rasa udang yang gurih dipadukan dengan bumbu pedas dan aroma daun jeruk bikin masakan ini jadi favorit di meja makan. Yuk, simak resep lengkapnya di bawah ini!  

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:

Bahan Utama:

- 250 gram udang (boleh dikupas atau tidak sesuai selera)  

- 1 sdt garam dan 1 buah jeruk nipis (untuk melumuri udang)  

- 25-30 gram tempe (bisa diganti tahu atau kentang) 

Bumbu Halus: 

- Cabai rawit merah dan hijau (sesuai selera, makin banyak makin pedas)  

- 3 siung bawang putih (jika kecil, gunakan 4 siung)  

- 1/2 sdt garam  

- Penyedap rasa atau gula pasir (opsional)  

Bahan Iris: 

- 1 batang daun bawang  

- 3 buah cabai merah keriting  

- 4 buah cabai hijau besar  

- 10 butir petai (opsional)  

- 1 lembar daun jeruk purut  

Cara Membuat Udang Pedas:

1. Siapkan Udang dan Bumbu 

- Bersihkan udang, buang kotorannya. Lumuri dengan jeruk nipis dan garam supaya bau amisnya hilang. Diamkan selama proses memasak.  

- Haluskan cabai rawit, bawang putih, garam, dan penyedap rasa. Tidak perlu terlalu halus, cukup diulek kasar saja.  

- Iris tipis daun bawang, cabai merah, cabai hijau, dan petai jika menggunakan.  

2. Goreng Tempe dan Tumis Bumbu

- Panaskan sedikit minyak di wajan. Goreng tempe sebentar hingga permukaannya berubah warna kecoklatan, lalu sisihkan di pinggir wajan.  

- Masukkan irisan bawang merah dan petai, tumis hingga layu dan harum dengan api kecil agar bumbu matang sempurna.  

3. Masak Udang dengan Bumbu 

- Tambahkan bumbu halus dan semua cabai yang sudah diiris. Aduk rata hingga bumbu matang dan mengeluarkan aroma wangi.  

- Masukkan udang yang sudah didiamkan tadi. Aduk perlahan hingga udang berubah warna menjadi kemerahan.  

4. Tambahkan Air dan Daun Jeruk 

- Tuang sekitar 150-200 ml air ke dalam wajan agar udang matang merata dan bumbu lebih meresap.  

- Tambahkan daun jeruk dan koreksi rasa. Jika perlu, tambahkan sedikit kaldu bubuk atau gula pasir sesuai selera.  

- Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam udang.  

Sajikan Udang Pedas yang Menggoda Selera

Setelah matang, angkat dan pindahkan ke piring saji. Hidangkan udang pedas ini dengan nasi hangat, telur ceplok, dan lalapan seperti mentimun. Aroma bumbu yang meresap bikin susah berhenti makan!  

Menu ini cocok banget buat sahur karena praktis, cepat dibuat, dan pastinya bikin nambah nasi terus. Jangan lupa cobain ya, dijamin ketagihan! Selamat mencoba dan semoga sahurnya makin semangat!