Resep Lemon Pillow Cookies, Jajanan Lebaran yang Lezatnya Bikin Ketagihan
- YouTube @Endeus.tv
Purwasuka – Satu lagi jajanan yang cocok dihidangkan saat hari lebaran, yakni lemon pillow cookies.
Dengan rasa masam lembut khas lemon yang kaya nutrisi, lemon pillow cookies ini sangat pas di lidah, dan tentunya bisa bikin tamu kamu makin betah.
Bukan hanya rasanya, lemon pillow cookies juga memiliki tampilan menarik saat dihidangkan dengan tambahan sprinkles.
Bentuknya yang kecil dan teksturnya renyah membuat lemon pillow cookies ini nyaman dan bikin ketagihan.
Dengan cara pembuatan yang mudah, lemon pillow cookies sangat cocok dihidangkan di hari lebaran.
Lemon Pillow Cookies
- YouTube @Endeus.tv
Dikutip dari akun YouTube Endues.tv, berikut resep lemon pillow cookies yang bisa kamu coba untuk hidangan di hari lebaran:
Bahan-bahan
- 100 g mentega
- 80 g gula pasir
- 2 butir telur
- ½ sdt vanilla extract
- 300 g Sania Tepung Terigu Serbaguna
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt lemon zest
- 1 sdt sprinkles putih-kuning, untuk taburan
Lemon icing, campur rata:
- 200 g gula bubuk
- 2 sdm air jeruk lemon
- 1 putih telur
Cara Membuat Lemon Pillow Cookies untuk Hidangan Lebaran
1. Kocok mentega dan gula pasir dengan mixer hingga rata, tambahkan telur dan vanilla extract. Kocok kembali hingga lembut.
2. Tambahkan Sania Tepung Terigu Serbaguna, baking powder dan lemon zest. Aduk rata dengan spatula.
3. Pindahkan adonan ke atas meja dapur yang ditaburi tepung, bentuk silinder diameter 2-3 cm. Bungkus dengan plastic wrap, simpan dalam kulkas selama 1 jam hingga padat.
4. Panaskan oven suhu 180⁰C. Keluarkan adonan, potong-potong setebal 2 cm, rapikan bentuknya hingga seperti bantal kecil. Susun adonan dalam loyang datar beralas baking paper.
5. Panggang dalam oven selama 20 menit hingga matang. Keluarkan, dinginkan di atas rak kawat.
6. Celupkan setiap cookies ke dalam lemon icing, hingga permukaannya tertutup icing. Taruh di atas rak kawat, taburi dengan sprinkles. Biarkan hingga icing mengeras. Sajikan
