Resep Dua Menu Praktis untuk Sahur dan Berbuka: Sarden Pedas dan Jamur Crispy

Purwasuka – Kalau lagi cari ide masakan yang simpel dan cepat untuk sahur atau berbuka, cobain deh dua resep ini! 

Pertama ada Sarden Pedas Gurih yang penuh rasa, dan kedua ada Jamur Crispy yang renyah di luar, juicy di dalam. 

Selain gampang dibuat, bahan-bahannya juga mudah didapat. Yuk, simak cara buatnya di bawah ini!  

1. Sarden Pedas Gurih

Menu ini cocok banget buat yang pengen masak cepat tanpa ribet. 

Pakai sarden kaleng yang sudah berbumbu, tinggal tambahin beberapa bahan segar biar rasanya makin nikmat.  

Bahan-bahan:  

- 1 kaleng sarden (425 gram)  

- 3 siung bawang merah (iris tipis)  

- 3 siung bawang putih (iris tipis)  

- ½ buah bawang bombai (iris kasar)  

- ½ buah tomat (potong-potong)  

- 1 buah cabai merah besar (iris serong)  

- 1 batang serai (geprek)  

- 1 ruas jahe (geprek atau iris tipis)  

- Cabai rawit sesuai selera (biar makin pedas)  

- 200 ml air  

- ½ sdt garam  

- ½ sdt kaldu ayam bubuk  

- 1 sdt gula pasir  

Cara Memasak:  

1. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombai sampai harum dan layu.  

2. Masukkan jahe dan serai, aduk sebentar hingga aromanya keluar. Tambahkan cabai merah besar, lanjut aduk hingga layu.  

3. Tuang sarden beserta sausnya, aduk perlahan biar ikannya nggak hancur. Tambahkan air, garam, kaldu ayam bubuk, dan gula pasir.  

4. Masak dengan api kecil hingga kuah sedikit menyusut. Setelah itu, masukkan potongan tomat dan cabai rawit, masak sebentar saja supaya tomatnya masih segar.  

5. Angkat dan sajikan di piring. Taburi dengan irisan daun bawang dan cabai merah biar lebih cantik.  

Tips: Kalau suka kuah yang lebih banyak, jangan masak terlalu lama. Tapi kalau pengen kuahnya kental, cukup didihkan lebih lama hingga air berkurang.  

2. Jamur Crispy

Jamur crispy ini cocok jadi lauk tambahan atau camilan saat berbuka. Teksturnya kriuk di luar tapi masih juicy di dalam.  

Bahan-bahan: 

- 200 gram jamur (cuci bersih, peras airnya)  

- 200 gram tepung terigu  

- 2 sdm tepung beras (biar makin renyah)  

- 2 sdm tepung maizena (menambah tekstur garing)  

- 1 sdt garam  

- 1 sdt kaldu ayam bubuk  

- ¼ sdt merica bubuk  

- Air secukupnya untuk adonan basah  

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung terigu, tepung beras, tepung maizena, garam, kaldu ayam bubuk, dan merica di wadah besar. Aduk rata.  

2. Ambil 1½ sdm campuran tepung, larutkan dengan air hingga membentuk adonan cair.  

3. Masukkan jamur ke adonan tepung kering, aduk hingga terbalut rata. Setelah itu, celupkan ke adonan basah, lalu balur lagi dengan tepung kering.  

4. Sebelum digoreng, kibaskan jamur perlahan biar tepung berlebih rontok dan minyak tetap bersih.  

5. Panaskan minyak hingga benar-benar panas. Goreng jamur dengan api sedang hingga berwarna kecoklatan dan terasa renyah.  

6. Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat-hangat biar kriuknya tahan lama!  

Tips: Jangan terlalu banyak memasukkan jamur saat menggoreng supaya hasilnya renyah sempurna.  

Simpel, Cepat, dan Bikin Ketagihan  

Dua menu ini cocok buat kalian yang cari inspirasi sahur dan berbuka yang nggak ribet tapi tetap enak.

Sarden Pedas Gurih buat teman nasi hangat, dan Jamur Crispy buat camilan renyah yang bikin mulut nggak berhenti ngunyah.