Siap-siap Nasi di Rice Cooker Habis Kalau Menu Sahurnya Ikan Belanak Kukus Tausi Ini

Diamkan sekitar 20 menit supaya bumbunya meresap. Sambil nunggu, kita siapkan bahan lainnya seperti jahe, bawang putih, bawang merah, cabai kering, dan daun bawang untuk pelengkap. 

Jangan lupa potong jahe tipis-tipis dan cabai secara serong biar aromanya keluar maksimal. Proses Memasak Ikan Belanak Kukus Tausi 

Setelah dimarinasi, kita lanjut ke proses pensir atau menggoreng ikan dengan sedikit minyak. Ingat ya, ini bukan digoreng sampai kering, cukup sampai bagian luarnya matang dan harum saja. 

Hati-hati saat menggoreng karena ikan Belanak suka meletup-letup. Setelah kedua sisi matang, angkat dan letakkan di piring tahan panas buat dikukus nanti. 

Nah, sekarang kita bikin saus spesialnya. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum, lalu masukkan tausi (fermentasi kacang kedelai hitam). 

Tambahkan saus tiram, kecap asin, dan sedikit air biar kuahnya gurih. Kalau suka rasa lebih asin, bisa tambahin garam sesuai selera. Siram saus ini di atas ikan yang sudah digoreng tadi.  

Mengukus Ikan Sampai Matang Sempurna

Halaman Selanjutnya

Panaskan kukusan sampai airnya benar-benar mendidih, lalu masukkan ikan yang sudah disiram saus tadi.