Modal Terigu 500 Gram Jadi 4 Toples Nastar, Kue Lebaran Murah Tapi Lumer di Mulut!
- Youtube CR Cook
Purwasuka – Buat kamu yang lagi cari resep nastar ekonomis buat kie lebaran tapi tetap enak dan lumer di mulut, wajib banget coba resep ini!
Meskipun bahan-bahannya lebih hemat dari nastar premium, rasa dan teksturnya tetap juara.
Selain itu, bentuknya bisa disesuaikan, mau lonjong atau bulat klasik, tinggal pilih! Yuk, langsung simak cara bikin nastar ekonomis buat kue lebaran.
Bahan-Bahan Nastar Ekonomis:
Bahan Kulit Nastar:
- 500 gr tepung terigu protein rendah (merek Kunci Biru)
- 50 gr tepung maizena
- 200 gr margarin (merek Royal Palmia)
- 150 gr mentega (merek Royal Crown)
- 80 gr gula halus (ayak terlebih dahulu)
- 20 gr susu bubuk
Nastar
- 3 butir kuning telur
Bahan Isian:
- Selai nanas (bisa pakai merek Morin atau homemade)
Bahan Olesan (Glaze):
- 5 butir kuning telur
- 3 sdm minyak goreng
- Pewarna makanan kuning telur (secukupnya, opsional)
Cara Membuat Nastar Ekonomis:
1. Membuat Adonan Kulit Nastar
- Siapkan wadah besar, masukkan margarin, mentega, dan gula halus yang sudah diayak agar tidak bergerindil.
- Mixer dengan kecepatan rendah selama 1 menit sampai tercampur rata (jangan terlalu lama supaya adonan tidak melebar saat dipanggang).
- Tambahkan 3 kuning telur, mixer lagi sebentar hingga tercampur rata.
- Masukkan susu bubuk, tepung maizena, dan tepung terigu secara bertahap sambil diaduk perlahan menggunakan spatula.
- Uleni adonan dengan tangan sebentar saja sampai kalis dan mudah dibentuk.
2. Membentuk Nastar
- Ambil adonan, timbang seberat 6-7 gram (bisa pakai sendok takar ukuran 5 ml).
- Pipihkan adonan, isi dengan selai nanas secukupnya, lalu bulatkan lagi.
- Untuk bentuk lonjong, setelah dibulatkan gulung pelan-pelan sambil ditekan hingga memanjang. Untuk bentuk bulat, cukup rapatkan dan haluskan permukaan adonan.
- Lakukan sampai semua adonan habis.
3. Memanggang Nastar
- Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu sedang (sekitar 140-150°C).
- Tata nastar di loyang beralas baking paper atau dioles tipis margarin.
- Panggang nastar selama 40 menit dengan api sedang cenderung kecil. Jika menggunakan oven tangkring, putar posisi loyang setiap 10 menit agar matang merata.
- Setelah matang, keluarkan nastar dan biarkan dingin.
4. Membuat dan Mengoles Nastar
- Campurkan kuning telur, minyak goreng, dan pewarna makanan kuning telur. Aduk perlahan agar tidak berbuih, lalu saring supaya hasil olesan halus dan mulus.
- Olesi nastar yang sudah dingin secara tipis merata. Setelah olesan pertama kering, ulangi sekali lagi untuk hasil lebih cantik dan mengkilap.
- Masukkan kembali ke oven, panggang selama 15 menit dengan api kecil hingga olesan matang dan berwarna keemasan.
Tips Agar Nastar Mengkilap dan Tidak Retak:
- Jangan over-mix adonan, cukup sampai tercampur rata.
- Pastikan nastar benar-benar dingin sebelum dioles agar hasil olesan tidak retak.
- Setelah dioles, bisa lap perlahan dengan tisu atau kuas bersih untuk hasil akhir yang lebih glowing.
Nastar Ekonomis Siap Disajikan!
Nah, ini dia Nastar Ekonomis yang udah matang dan siap masuk toples cantik buat lebaran. Walaupun ekonomis, rasanya tetap mewah, lumer di mulut dengan isian nanas yang legit. Cocok buat camilan di rumah atau dijadikan hampers Lebaran.
