Cuma Satu Adonan Jadi Tiga Olahan, Cobain Resep Pangsit Ayam Udang untuk Sahur dan Buka Puasa

Purwasuka – Pangsit ayam udang ini cocok banget buat jadi menu sahur atau buka puasa. 

Kalian bisa bikin pangsit kuah, pangsit chili oil, atau pangsit goreng, semuanya enak dan bikin nagih! 

Kalau nggak suka udang, bisa pakai ayam aja, rasanya tetap lezat. Yuk, ikutin langkah-langkahnya di bawah ini!  

Bahan-Bahan: 

- 250 gr paha ayam fillet (cincang kasar)  

- 100 gr udang (cincang kasar)  

- 10 siung bawang putih (cincang atau chopper)  

- 2 lembar daun bawang (iris tipis)  

- 1 butir putih telur (kocok lepas)  

- 4 sdm tepung tapioka  

- 1 sdt bawang putih goreng  

- 1/4 sdt garam  

- 1 sdt kaldu ayam bubuk  

- 1/4 sdt gula pasir  

- 1/4 sdt merica bubuk  

- 1 sdt kecap asin  

- 1 sdt saus tiram  

- 1/2 sdt minyak wijen  

- Kulit pangsit secukupnya (kotak atau bulat)  

Cara Membuat Pangsit Ayam Udang:

1. Siapkan Bawang Putih Goreng & Daun Bawang Tumis

   - Cincang 10 siung bawang putih, lalu goreng dengan api kecil hingga kecoklatan. Angkat dan sisihkan.  

   - Tumis 2 lembar daun bawang yang sudah diiris tipis hingga harum, lalu matikan api.  

2. Buat Isian Pangsit

   - Cincang kasar ayam dan udang (bisa pakai chopper atau pisau).  

   - Campur ayam dan udang dalam wadah, lalu tambahkan daun bawang tumis, 1 sdt bawang putih goreng, garam, kaldu ayam bubuk, gula, merica bubuk, kecap asin, saus tiram, minyak wijen, dan putih telur yang sudah dikocok lepas.  

   - Aduk hingga tercampur rata, lalu masukkan tepung tapioka. Aduk sebentar saja hingga merata.  

3. Bentuk Pangsit

   - Ambil selembar kulit pangsit, beri 1/2 sdt adonan di tengah.  

   - Basahi pinggirannya dengan air, lalu lipat dan rekatkan.  

   - Tekan-tekan sedikit bagian sampingnya agar rapat. Lakukan sampai adonan habis.  

   - Jika ingin disimpan sebagai stok, tata pangsit di wadah berlapis plastik agar tidak lengket, lalu simpan di freezer.  

Cara Memasak Pangsit dalam 3 Variasi:

1. Pangsit Rebus:

   - Didihkan air, tambahkan sedikit minyak goreng agar pangsit tidak lengket.  

   - Rebus pangsit dengan api sedang selama 4-5 menit atau hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.  

   - Siram pangsit dengan sedikit minyak bawang agar tidak lengket.  

2. Pangsit Chili Oil: 

   - Campur 1 sdt bawang putih goreng, 1 sdm chili oil, 1 sdm saus Bangkok (atau saus sambal biasa), dan 1/4 sdt kaldu ayam bubuk dalam mangkuk.  

   - Masukkan pangsit rebus, aduk hingga bumbu merata.  

3. Pangsit Kuah: 

   - Campur 1/4 sdt merica bubuk, 1/4 sdt garam, 1/2 sdt kaldu ayam bubuk, 1 sdt kecap asin, dan 2 sdt bawang putih goreng dengan 200 ml air panas. Aduk rata.  

   - Tambahkan pangsit rebus dan sayuran seperti pakcoy. Taburi bawang goreng sebelum disajikan.  

4. Pangsit Goreng:

   - Panaskan minyak, goreng pangsit dengan api sedang hingga kecoklatan.  

   - Angkat dan tiriskan.  

Nah, itu dia resep lengkap pangsit ayam udang yang bisa kalian buat untuk menu sahur atau buka puasa. 

Pangsit ini bisa disimpan sebagai stok di freezer juga, jadi praktis banget. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat! Jangan lupa like dan subscribe ya!