Rahasia Membuat Terong Balado Pedas Menggugah Selera Saat Buka Puasa

Purwasuka – Saat Bulan Ramadan, hidangan sahur dan buka puasa menjadi perhatian utama bagi banyak keluarga. 

Salah satu menu yang kerap hadir di meja makan adalah terong balado. 

Dengan rasa pedas dan tekstur lembut, masakan ini mampu menggugah selera setelah seharian berpuasa. 



Terong Balado

Photo :

• Youtube Mbok Midut

Namun, seringkali warna terong berubah kusam setelah dimasak. 

Bagaimana cara memasak terong balado agar tetap cantik dan menggugah selera?

Memasak terong balado yang lezat dan menarik tidaklah sulit. 

Kuncinya terletak pada pemilihan bahan segar dan teknik memasak yang tepat. 

Berikut ini panduan lengkap untuk Anda coba di rumah.

Dikutip dari kanal Youtube Mbok Midut, bahan-bahan:

- 500 gram terong ungu segar, potong sesuai selera

- 100 gram cabai merah, haluskan

- 1 sendok teh terasi

- 1 sendok teh garam

- 1/4 sendok teh penyedap rasa

- 5 sendok makan minyak goreng

- 1 batang daun bawang kecil, iris halus

Cara Memasak:

- Potong terong sesuai selera, rendam dengan garam untuk menjaga warna dan tekstur.

- Setelah direndam, bilas dan peras terong hingga airnya berkurang.

- Panaskan minyak, goreng terong hingga lembut dan warnanya tetap ungu cantik. Angkat dan tiriskan.

- Di wajan yang sama, tumis cabai halus hingga harum.

- Tambahkan terasi, garam, dan penyedap rasa. Aduk rata dan masak hingga bumbu matang sempurna.

- Masukkan irisan daun bawang, aduk sebentar hingga layu.

- Masukkan terong goreng ke dalam bumbu, aduk hingga semua bagian terong terbalut bumbu.

- Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera Anda.

- Setelah matang, angkat dan sajikan terong balado selagi hangat.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menyajikan terong balado yang lezat dengan warna yang tetap menarik. 

Hidangan ini cocok untuk melengkapi menu sahur dan buka puasa Anda. Selamat mencoba dan semoga berhasil!

Memasak dengan hati dan teknik yang tepat akan menghasilkan hidangan yang tidak hanya enak tetapi juga menggugah selera. 

Semoga resep ini dapat menambah variasi menu Ramadan Anda dan dinikmati oleh seluruh keluarga.