Cobain 4 Resep Masakan Sahur dari Olahan Ayam yang Lezat dan Mudah Dibuat

Purwasuka – Menyiapkan menu sahur yang enak dan bergizi itu penting biar tetap semangat menjalani puasa seharian.

Salah satu bahan yang praktis dan gampang diolah adalah daging ayam. Nah, kali ada empat resep masakan berbahan dasar ayam yang bisa jadi pilihan menu sahur. 

Mulai dari gulai ayam kampung, ayam rendang instan, opor ayam tahu, sampai kare ayam yang gurih, cocok buat menu sahur. Yuk, simak cara buatnya!  

1. Gulai Ayam Kampung

Gulai ayam kampung selalu jadi favorit karena rasanya yang kaya rempah. Untuk resep ini, kita pakai ayam kampung hitam (ayam cemani) yang direbus sebentar biar bersih dan empuk. 

Setelah ayam dipisahkan daging dan tulangnya, dagingnya kita olah jadi gulai sementara tulangnya bisa dijadikan sup.  

Bumbunya sederhana: bumbu gulai instan, serai, jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk, bawang putih, bawang merah, santan instan, dan cabai rawit utuh kalau suka pedas. 

Tumis bumbu bersama bawang putih hingga harum, masukkan daging ayam, lalu tambahkan air sampai menutupi daging. 

Rebus perlahan sekitar 30 menit sampai daging empuk. Terakhir, tuangkan santan, koreksi rasa, dan taburkan bawang goreng sebelum disajikan.  

2. Ayam Kampung Bumbu Rendang Instan yang Praktis

Kalau ingin menu sahur yang lebih berbumbu dan tahan lama, ayam kampung bumbu rendang bisa jadi pilihan. 

Kita pakai bumbu rendang instan yang tinggal ditumis bersama bawang putih dan jahe. Tambahkan daun jeruk dan daun salam biar aromanya makin sedap.  

Setelah bumbu harum, masukkan ayam kampung yang sudah direbus, lalu tambahkan air hingga menutupi daging. 

Rebus dengan api kecil sampai daging empuk dan bumbu meresap. Saat kuah mulai menyusut, masukkan santan dan kaldu bubuk, lalu aduk perlahan hingga rendang mengental dan berminyak.

Menu ini cocok banget disimpan di kulkas buat stok sahur beberapa hari.  

3. Opor Ayam Tahu 

Kalau mau menu sahur yang ringan tapi mengenyangkan, coba deh opor ayam tahu.

Kita pakai paha ayam dan dada ayam yang dipotong kecil biar bumbu cepat meresap. Tambahkan tahu goreng supaya lebih lengkap gizinya.  

Mulai dengan menumis bawang merah, bawang putih, serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum. Masukkan bumbu opor instan, aduk rata, lalu tambahkan air. 

Setelah mendidih, masukkan ayam dan tahu goreng, tutup panci, dan masak sampai ayam empuk. 

Terakhir, tuangkan santan, tambahkan kaldu bubuk, garam, dan gula pasir sesuai selera. Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng dan irisan daun bawang.  

4. Kare Ayam Kampung dengan Lobak dan Wortel  

Ingin variasi yang segar dan berkuah? Kare ayam kampung dengan tambahan lobak dan wortel ini pas banget buat sahur. 

Kita mulai dengan menumis bumbu kare instan bersama bawang putih, bawang merah, serai, daun jeruk, dan lengkuas.  

Masukkan ayam kampung yang sudah direbus, wortel, dan lobak yang dipotong tebal biar nggak gampang hancur. Tambahkan air hingga menutupi bahan, lalu masak dengan api kecil selama 1 jam hingga semuanya empuk. 

Setelah itu, tuangkan santan, irisan cabai, dan bawang bombai. Koreksi rasa dengan garam dan kaldu ayam bubuk, masak hingga kuah mengental dan minyaknya keluar.  

Dengan empat resep praktis ini, sahur jadi lebih bervariasi dan nggak membosankan. Semua resep di atas juga bisa disiapkan malam sebelumnya, jadi tinggal dihangatkan saat sahur. Selamat mencoba dan semoga puasanya lancar!