Lauk Praktis untuk Sahur, Ayam Bumbu Kuning yang Lezat dan Sehat
- YouTube @Asty Ayu Kitchen
Purwasuka – Menu sahur praktis bisa menjadi pilihan namun tetap penting memperhatikan rasa dan manfaatnya bagi tubuh. Ayam bumbu kuning bisa jadi pilihan tepat sebagai lauk sahur.
Rasa ayam bumbu kuning yang lezat tentu bisa membuat makan sahur jadi lahap.
Ayam bumbu kuning ini juga kaya nutrisi karena daging ayam yang mengandung vitamin B, mineral, protein dan lemak juga bermanfaat bagi tubuh.
Selain itu, cara membuat ayam bumbu kuning juga mudah dan praktis sehingga tidak butuh banyak waktu untuk menyiapkan menu sahur yang lezat dan sehat ini.
Ayam Bumbu Kuning
- YouTube @Asty Ayu Kitchen
Berikut resep membuat ayam bumbu kuning untuk lauk sahur yang lezat dan menyehatkan:
Bahan-bahan
- 500 g daging paha ayam negeri
- 4 sdm minyak sayur
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 buah cabe hijau, iris serong kasar
- 10 buah cabe rawit merah
- 250 ml santan sedang
- 1 sdm kaldu jamur
- 1 sdt gula pasir
2 sdt garam
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 3 cm kunyit
- 3 butir kemiri
- 1/2 cm jahe
- 1 sdt merica butiran
Cara Memasak Ayam Bumbu Kuning
- Cuci bersih daging paha ayam lalu tiriskan.
- Kukus dalan kukusan panas selama 20 menit hingga matang dan empk, angkat dan dinginkan.
- Suwir-suwir kasar daging paha ayam lalu sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga harum dan matang.
- Tambahkan daun jeruk, serai, lengkuas, cabe hijau dan cabe raiwt merah lalu aduk hingga layu.
- Masukkan suwiran ayam dan santan, aduk hingga mendidih.
- Tambahkan kaldu jamur, gula dan garam, masak hingga mendidih dan santan susut hampir kering.
Tips Tambahan
√ Gunakan daging paha ayam berikut kulitnya agar rasanya lebih gurih sedikit berlemak. Tetapi jika ingin lebih kering bisa dipakai fillet dada ayam tanpa kulit.
√ Tambahkan jumlah cabe jika suka rasa lebih pedas menyengat. Atau haluskan cabe bersama bahan bumbu
