4 Resep Menu Sahur dari Olahan Telur, Simpel, Lezat dan Hemat

Purwasuka – Sahur adalah waktu yang penting untuk mengisi energi sebelum menjalani puasa seharian. Kalau bingung mau masak apa, olahan telur bisa jadi pilihan yang praktis, cepat, dan pastinya enak. 

Berikut ini ada empat resep berbahan dasar telur yang mudah dibuat di rumah untuk menu sahur yang mengenyangkan.  

Dilansir dari Youtube Cheche Kitchen, yuk simak cara membuat resep empat olahan telur untuk menu sahur.

1. Telur Ceplok Balado Teri  

Menu pertama ini memadukan telur ceplok dengan bumbu balado yang pedas gurih, ditambah ikan teri yang renyah. 

Pertama, siapkan 4 butir telur, ceplok di minyak panas hingga matang sesuai selera. Haluskan 80 gram cabai merah keriting, tambahkan sedikit air agar lebih mudah diulek. 

Iris 2 siung bawang merah, 1 buah tomat merah, dan daun bawang secukupnya. Panaskan wajan tanpa minyak, tumis bumbu halus bersama irisan bawang merah, tomat, dan daun bawang. 

Tambahkan 350 ml air, masukkan ikan teri (boleh digoreng dulu atau langsung), dan petai jika suka. 

Setelah mendidih, masukkan telur ceplok, tambahkan garam sesuai selera, dan biarkan bumbu meresap. Sajikan dengan nasi hangat dan kerupuk untuk sensasi lebih nikmat!  

2. Telur Ceplok Sambal Ikan Asin

Kalau suka lauk yang pedas dan asin, coba deh resep ini. Siapkan 3 butir telur, ceplok hingga matang, lalu sisihkan. 

Rendam 1 potong ikan asin (jenis bebas) dalam air panas untuk mengurangi rasa asinnya, lalu goreng hingga kering. 

Haluskan 1 butir kemiri yang sudah disangrai, cabai merah keriting, dan cabai rawit sesuai selera.

Tumis bumbu halus di wajan dengan sisa minyak bekas menggoreng ikan asin. Tambahkan irisan tomat merah dan bawang merah, aduk rata hingga bumbu matang. 

Masukkan ikan asin dan telur ceplok, tambahkan sedikit gula atau penyedap jika suka. Masak hingga bumbu meresap, sajikan dengan lalapan segar.  

3. Tahu Telur Kecap Pedas Manis 

Buat yang suka rasa manis gurih, menu ini cocok banget untuk sahur. Siapkan 2 butir telur, ceplok hingga matang lalu sisihkan. 

Goreng 4 potong tahu hingga berkulit, jangan terlalu kering agar bumbu mudah meresap. Iris tipis 3 siung bawang putih, 2 cabai merah, 2 cabai hijau, dan 1 batang daun bawang. 

Tumis bawang putih hingga wangi, masukkan cabai dan daun bawang, tambahkan 300 ml air. Bumbui dengan 2-3 sdm kecap manis, 1 sdm saus tomat, 1 sdt saus tiram, dan sedikit lada bubuk.

Masukkan tahu dan telur ceplok, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap. Koreksi rasa dan sajikan hangat.  

4. Telur Ceplok Teri Jengkol

Resep terakhir ini cocok buat pecinta jengkol dan makanan berkuah. Ceplok 3 butir telur, sisihkan. Goreng 3-4 potong tahu dan beberapa butir jengkol muda hingga matang. 

Haluskan cabai hijau keriting, bawang putih, dan bawang merah. Tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk dan daun salam. 

Masukkan ikan teri tanpa digoreng, tahu, dan jengkol yang sudah matang. Tambahkan 400 ml air dan masak hingga bumbu meresap. 

Terakhir, masukkan telur ceplok, aduk perlahan dan koreksi rasa. Sajikan hangat-hangat dengan nasi putih, dijamin nambah terus!  

Dengan bahan sederhana dan cara masak yang praktis, keempat resep ini bisa jadi penyelamat saat sahur. Selain hemat waktu, empat resep olahan telur juga bikin perut kenyang lebih lama. Selamat mencoba!