Resep Ikan Baung Kuah Kuning, Menu Sahur yang Lezat dan Mudah Dibuat

Purwasuka – Saat bulan Ramadan, menu sahur yang enak dan mudah dibuat menjadi andalan banyak orang.

Salah satu hidangan yang cocok untuk sahur adalah Ikan Baung Kuah Kuning. 

Rasa ikan baung kuah kuning ini gurih, segar, dan lezat, pas banget untuk disantap bersama nasi hangat. Yuk, simak resep dan cara membuatnya!

Bahan-bahan:

- 10 siung bawang merah

- 5 siung bawang putih

- 1 ruas kunyit

- 3 butir kemiri

- 1 ruas jahe

- 1 sendok teh garam

- 1 batang serai (geprek)

- 1 ruas lengkuas (geprek)

- 2 lembar daun salam

- Sedikit terasi (opsional)

- Air asam jawa secukupnya

- Penyedap rasa dan gula pasir sesuai selera

- Minyak goreng secukupnya

- Air secukupnya

- 1 ekor ikan baung (potong-potong dan cuci bersih)

- Udang secukupnya (opsional)

Cara Membuat Ikan Baung Kuah Kuning

1. Haluskan Bumbu:

   - Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, jahe, dan garam menggunakan cobek atau blender.

   - Jika suka, tambahkan sedikit terasi agar rasa makin sedap.

2. Tumis Bumbu:

   - Panaskan sedikit minyak di wajan.

   - Tumis bumbu halus hingga harum dan matang dengan api sedang.

   - Masukkan serai, lengkuas, dan daun salam. Aduk-aduk hingga bumbu benar-benar tanak dan berbau harum.

3. Masak Ikan:

   - Tambahkan air secukupnya sesuai selera untuk kuah.

   - Setelah air mendidih, masukkan potongan ikan baung yang sudah dicuci bersih.

   - Tambahkan udang jika ada (opsional).

   - Masukkan air asam jawa secukupnya untuk memberi rasa segar.

   - Tambahkan penyedap rasa, garam, dan sedikit gula pasir sesuai selera.

4. Masak Hingga Matang:

   - Biarkan ikan matang dengan api sedang. Jangan terlalu sering diaduk agar ikan tidak hancur.

   - Jika air terasa kurang, bisa ditambahkan sesuai selera.

   - Setelah ikan matang dan bumbu meresap, matikan api.

5. Sajikan:

   - Angkat ikan baung kuah kuning ke dalam piring saji.

   - Hidangan siap dinikmati dengan nasi hangat.

Tips Tambahan:

- Ikan baung adalah ikan air tawar yang dagingnya manis dan lembut, sangat cocok dimasak berkuah kuning.

- Jika tidak suka udang atau terasi, bisa di-skip. Rasa tetap enak karena bumbu dasarnya sudah gurih.

- Untuk rasa asam, bisa disesuaikan dengan selera masing-masing, bisa pakai air asam jawa atau belimbing wuluh.

Itu dia resep Ikan Baung Kuah Kuning yang simpel, tapi rasanya luar biasa enak. Cocok banget buat menu sahur karena pembuatannya cepat dan bumbunya mudah didapat. Semoga resep ini bermanfaat dan selamat mencoba di rumah!