Resep Nastar Lembut Menggoda dan Lumer di Mulut! Bisa Bikin Sendiri di Rumah untuk Persiapan Lebaran
Purwasuka – Nastar, kue kering khas Indonesia yang selalu menjadi favorit saat hari raya, terutama saat perayaan Imlek atau Hari Raya Lebaran.
Rasanya yang manis dan gurih membuat nastar selalu menjadi incaran.
Nah, untuk Vivanians yang ingin membuat nastar sendiri di rumah, berikut ini adalah resep nastar lembut ala hotel bintang lima yang bisa Vivanians coba:
Bahan-bahan
1. Adonan Nastar:
- 250-280 gr tepung terigu protein sedang
- 100 gr maizena
- 125 gr mentega
- 125 gr margarin
- 110 gr susu bubuk
- 110 gr gula halus
- 2 butir kuning telur
- 75 gr keju parut
2. Isian Selai Nanas:
- 750 gr nanas parut
- 150 gr gula pasir
- 5 buah cengkih
- 1 sdm mentega
- 1 sdm margarin
3. Olesan:
- 3 butir kuning telur
- 2 sdm susu cair
- 1 sdm minyak goreng
1. Buat Selai Nanas
Masak nanas parut, cengkih, gula, mentega, dan margarin hingga air menyusut dan menjadi selai yang kental.
2. Buat Adonan Nastar
Kocok mentega, margarin, dan gula halus hingga lembut. Masukkan kuning telur satu per satu, kocok rata.
Tambahkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan keju parut secara bertahap. Aduk rata hingga adonan kalis.
3. Bentuk Nastar
Ambil sedikit adonan, pipihkan, isi dengan selai nanas, lalu bulatkan.
4. Panggang
Tata nastar di loyang yang telah dialasi kertas baking. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan dengan suhu 140 derajat Celcius selama 30-35 menit atau hingga matang.
5. Oles
Keluarkan nastar dari oven, olesi permukaannya dengan campuran kuning telur, susu cair, dan minyak. Panggang kembali selama 10-15 menit atau hingga permukaannya kecoklatan.
6. Dinginkan dan Sajikan
Setelah dingin, nastar siap disajikan.
Tips
- Untuk mendapatkan tekstur nastar yang renyah di luar dan lembut di dalam, pastikan oven sudah benar-benar panas sebelum memasukkan loyang.
- Gunakan mentega dan margarin berkualitas baik untuk hasil yang lebih maksimal.
- Agar nastar tidak mudah pecah saat dipanggang, jangan terlalu lama mengocok adonan.
- Simpan nastar dalam toples kedap udara agar tetap renyah.
Dengan resep nastar ini, Vivanians bisa membuat kue kering lebaran sendiri di rumah dengan hasil yang tidak kalah dengan buatan toko. Selamat mencoba!*
