Pengen Pukis Empuk dan Lembut? Coba Resep Simpel Ini, Dijamin Nagih!
- Youtube CR COOK
Purwasuka – Pukis adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang memiliki tekstur lembut, empuk, dan rasa manis yang khas.
Kue ini sering dijumpai di pasar tradisional maupun dijadikan camilan di rumah.
Dengan bahan sederhana dan cara pembuatan yang mudah, siapa pun bisa mencoba membuat pukis sendiri.
Pukis Empuk
- Youtube CR COOK
Kali ini, ada resep pukis dengan dua varian rasa, yaitu original dan pandan.
Yuk, simak cara membuatnya!
Dikutip dari chanel Youtube CR COOK, bahan-bahan:
- 1 bungkus santan kemasan kecil (65 ml)
- Air secukupnya hingga total cairan menjadi 300 ml
- 2 butir telur
- 100 gram gula pasir
- Sedikit vanili cair atau bubuk
- 1 sendok teh ragi instan
- 250 gram tepung terigu
- 2 sendok makan susu bubuk
- 50 gram margarin, lelehkan
- Pasta pandan secukupnya (untuk varian pandan)
- Topping sesuai selera (keju, cokelat, meses, selai)
Cara membuat:
- Campurkan santan dengan air hingga totalnya 300 ml, aduk rata, lalu sisihkan.
- Kocok telur, gula pasir, dan vanili dengan mixer kecepatan rendah hingga gula larut.
- Tambahkan ragi, tepung terigu, dan susu bubuk, aduk rata.
- Tuangkan setengah bagian santan, mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur.
- Masukkan sisa santan, aduk lagi sebentar.
- Tambahkan margarin cair, aduk hingga merata.
- Saring adonan agar lebih halus.
- Tutup adonan dengan kain, diamkan minimal 1 jam hingga mengembang.
- Aduk adonan agar gelembung udara hilang.
- Bagi adonan menjadi dua, satu bagian tetap original, satu lagi diberi pasta pandan.
- Panaskan cetakan pukis, gunakan api kecil hingga sedang.
- Tuang adonan ke cetakan hingga 3/4 penuh, tutup, dan biarkan setengah matang.
- Tambahkan topping sesuai selera.
- Tutup kembali, masak hingga matang dan bagian atas kering.
- Angkat pukis dari cetakan, sajikan hangat atau setelah dingin tetap empuk.
Dengan langkah sederhana ini, pukis lezat bisa dibuat sendiri di rumah.
Coba resep ini dan kreasikan dengan topping favoritmu!
Selamat mencoba!
