Resep Tumis Kangkung Tempe yang Enak Buat Menu Sahur, Bikin Puasa Jadi Semangat
- Youtube mami cinta
Purwasuka – Buat yang lagi cari inspirasi menu sahur yang simpel tapi enak, tumis kangkung tempe ini bisa jadi pilihan pas banget.
Masaknya cepat, bahannya sederhana, dan rasanya dijamin bikin selera makan naik.
Tumis kangkung tempe ini cocok banget buat sahur biar tetap semangat puasa seharian. Yuk, langsung aja simak cara bikinnya!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
- 1 ikat kangkung (cuci bersih, siangi).
- 1 papan tempe (hancurkan pakai cobek).
- 1 buah tomat (potong-potong).
- 1 gelas air.
- 2 sdm saus tiram.
- Gula pasir secukupnya.
- Penyedap rasa secukupnya.
- Garam secukupnya.
Bumbu Halus:
- 2 buah cabai merah besar.
- 3 buah cabai merah keriting.
- 4 siung bawang merah.
- 2 siung bawang putih.
- Garam secukupnya.
Cara Memasak Tumis Kangkung Tempe:
1. Haluskan Bumbu
- Siapkan cobek, masukkan cabai merah besar, cabai keriting, bawang merah, bawang putih, dan garam.
- Ulek sampai bumbunya halus. Kalau mau cepat, boleh pakai blender.
- Setelah halus, pindahkan bumbu ke wadah, sisihkan.
2. Hancurkan Tempe
- Ambil tempe, hancurkan pakai cobek sampai agak lembut.
- Nggak usah terlalu halus banget, biar nanti teksturnya tetap kerasa pas dimakan.
3. Tumis Bumbu dan Tempe
- Panaskan wajan dengan sedikit minyak.
- Tumis bumbu halus sampai matang dan harum pakai api sedang.
- Setelah bumbu matang, masukkan tempe yang sudah dihancurkan tadi.
- Aduk-aduk sampai tempenya tercampur rata dengan bumbu.
4. Masak Kangkung
- Tambahkan 1 gelas air ke dalam wajan.
- Masukkan potongan tomat, aduk sampai tomat mulai layu.
- Tambahkan saus tiram, gula pasir, dan penyedap rasa. Aduk rata dan koreksi rasa.
- Setelah rasanya pas, masukkan kangkung. Aduk cepat pakai api besar supaya kangkung tetap hijau segar.
- Kalau airnya kurang, bisa tambah air panas sedikit.
- Masak sampai kangkung layu dan bumbu meresap.
5. Sajikan Tumis Kangkung Tempe
- Kalau kangkung sudah matang, matikan api.
- Angkat tumis kangkung tempe, pindahkan ke piring saji.
- Siap disajikan buat menu sahur. Lebih nikmat disantap bareng nasi hangat.
Tips Biar Kangkung Tetap Hijau:
- Pakai api besar waktu masak kangkung.
- Jangan masak terlalu lama, cukup sampai kangkung layu aja.
- Kalau mau tambah air, pastikan pakai air panas biar proses masaknya nggak lama.
Nah, itu dia resep tumis kangkung tempe yang gampang banget buat sahur. Rasanya pedas gurih, tempenya bikin makin kenyang, kangkungnya juga seger. Selamat mencoba ya, semoga sahurnya makin lahap!
