Ide Jualan Kekinian Martabak Sayur Mini 2500an, Laris Manis di Bulan Puasa!

Purwasuka – Buat kamu yang lagi bingung cari ide jualan buat bulan puasa, cobain deh martabak sayur mini ini. 

Isi martabak sayur mini enak banget, kulitnya crispy di luar tapi lembut di dalam. 

Selain itu, martabak sayur mini ini bisa dijual serba 2500an, jajanan ini dijamin bakal bikin orderan banjir, apalagi pas bulan puasa. Yuk, simak cara bikinnya!

Dilansir dari Youtube Alifah Ket, berikut bahan dan cara membuat martabak sayur mini untuk ide jualan bulan puasa 

Bahan Kulit:

- 300 gr tepung terigu (disarankan pakai tepung Proseda)

- ½ sdt garam

- 70 ml minyak goreng

- 140 ml air

- Margarin secukupnya

Bahan Isian:

- 3 siung bawang putih, haluskan

- 2 siung bawang merah, haluskan

- 250 gr kentang, potong dadu kecil

- 100 gr wortel, potong kecil

- 120 ml air

- 1 sdt kaldu bubuk

- ½ sdt garam

- ½ sdt lada bubuk

- 1 sdt gula pasir

- 2 batang daun bawang, iris

- 1 batang seledri, iris

- 1 butir telur

Cara Membuat Kulit:

1. Campur tepung terigu dan garam, aduk rata.

2. Tuang minyak goreng, aduk sampai adonan bertekstur seperti pasir.

3. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diaduk. Kalau sudah berat, uleni pakai tangan sampai kalis.

4. Bentuk adonan jadi bulat, oles seluruh permukaan dengan margarin biar lentur dan nggak mudah sobek.

5. Tutup pakai kain, diamkan 30 menit.

Cara Membuat Isian:

1. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum dan agak kecoklatan.

2. Masukkan kentang dan wortel, aduk sebentar.

3. Tambahkan air, tutup biar cepat empuk.

4. Setelah air menyusut, masukkan kaldu bubuk, garam, lada bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.

5. Tambahkan daun bawang, seledri, dan telur. Aduk sampai rata, angkat.

Proses Pengisian & Penggorengan:

1. Ambil adonan yang sudah didiamkan, uleni sebentar, bagi jadi 16 bagian (masing-masing sekitar 30 gr).

2. Bulatkan, lalu tipiskan dengan rolling pin sampai setipis mungkin.

3. Beri isian 1½ sdm, lipat sesuai selera, bisa bentuk pastel atau gulungan.

4. Goreng di minyak panas pakai api sedang cenderung kecil. Balik-balik biar matang merata.

5. Angkat kalau sudah golden brown, tiriskan.

Penyajian & Kemasan:

Biar lebih menarik buat jualan, alasi pakai kertas cup, masukin ke plastik OPP ukuran 7x15 cm, tambahkan cabe rawit biar makin mantap.

Kamu bisa jual dengan harga 2500-3000 per biji, tergantung harga bahan di daerah masing-masing.

Martabak sayur mini ini dijamin enak banget, luarnya crispy, dalamnya lembut dan gurih. Cocok banget buat jadi ide jualan bulan puasa. Selamat mencoba dan semoga jualannya laris manis ya!