7 Resep Sambal Pedas! Mana yang Paling Cocok Buat Lauk Favoritmu?
- Youtube CR COOK
Purwasuka – Sambal adalah bagian tak terpisahkan dari kuliner Indonesia.
Setiap daerah memiliki variasi sambal khas yang menggugah selera.
Dari sambal bawang yang sederhana hingga sambal hijau yang khas, semuanya menghadirkan sensasi pedas yang nikmat.
7 jenis sambal untuk seminggu
- Youtube CR COOK
Tidak hanya sebagai pelengkap, sambal juga mampu meningkatkan cita rasa hidangan sehari-hari.
Dengan bahan-bahan sederhana dan cara pembuatan yang mudah, siapa pun bisa membuat sambal sendiri di rumah.
Mengolah sambal memerlukan teknik yang tepat agar rasa dan teksturnya pas.
Beberapa sambal perlu ditumis agar lebih wangi, sementara yang lain cukup diulek agar tetap segar.
Kombinasi bawang, cabai, tomat, serta bumbu tambahan seperti terasi dan gula merah menciptakan harmoni rasa pedas, manis, dan gurih yang khas.
Berikut tujuh resep sambal yang bisa dicoba di rumah.
Dikutip dari youtube CR COOK, bahan-bahan dan cara membuat:
Sambal Bawang:
- 75 gr bawang merah
- 50 gr cabai rawit merah
- 25 gr cabai rawit hijau
- 100 ml minyak goreng
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt micin
- 1 sdt gula pasir
- Tumis cabai yang sudah dihaluskan dengan api kecil, tambahkan bumbu, dan masak hingga matang.
- 6 siung bawang merah
- 20 cabai rawit merah
- 1 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- 2 sdt terasi panggang
- 50 ml minyak goreng
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt gula aren
- Goreng semua bahan, ulek hingga halus, lalu koreksi rasa.
- 10 cabai rawit merah
- 50 cabai rawit hijau
- 3 siung bawang putih
- 100 ml minyak goreng
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt gula pasir
- Tumis bahan, ulek kasar, lalu siram dengan minyak panas dan tambahkan air jeruk purut.
- 15 cabai rawit merah
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 cabai keriting merah
- 1 buah tomat besar
- 150 ml minyak goreng
- 3/4 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- 2 sdt gula pasir
- Goreng bahan hingga layu, haluskan, lalu tumis kembali hingga matang.
- 1 ekor pindang tongkol
- 4 cabai merah besar
- 6 cabai rawit merah
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 100 ml minyak goreng
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 sdt gula pasir
- Goreng dan suwir pindang, haluskan cabai dan bawang, lalu tumis hingga matang sebelum mencampurnya dengan pindang.
- 10 cabai rawit merah
- 5 cabai keriting merah
- 1 siung bawang putih kecil
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt micin
- 30 gr gula merah
- 3 bungkus terasi sangrai
- 1 buah tomat
- Rendam cabai dengan air panas, haluskan bersama bumbu lainnya, lalu sajikan.
Sambal Hijau:
- 2 cabai hijau besar
- 8 cabai keriting hijau
- 20 gr cabai rawit hijau
- 1 buah tomat hijau
- 1 siung bawang putih
- 100 ml minyak goreng
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- Rebus bahan, haluskan kasar, lalu tumis sebentar agar warnanya tetap hijau.
Dengan tujuh resep sambal ini, berbagai hidangan bisa lebih menggugah selera.
Sambal bawang yang pedas menyengat, sambal terasi yang gurih, hingga sambal hijau yang khas, semuanya bisa disesuaikan dengan selera.
Membuat sambal sendiri di rumah tidak hanya lebih higienis, tetapi juga bisa disesuaikan tingkat kepedasannya.
Dengan bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah sederhana, siapa pun bisa menciptakan sambal favoritnya sendiri.
