Pangsit Ayam Udang Homemade, Enak Direbus, Digoreng, atau Pakai Chili Oil!
- Youtube CR COOK
Purwasuka – Pangsit ayam udang adalah camilan klasik yang fleksibel untuk berbagai hidangan.
Bisa direbus, digoreng, atau dicampur dengan chili oil, pangsit ini punya rasa gurih dengan tekstur lembut dan renyah sekaligus.
Jika tidak suka udang, bisa menggunakan ayam sepenuhnya tanpa mengurangi kelezatannya.
Pangsit Ayam Udang Ala Restoran
- Youtube CR COOK
Membuatnya juga tidak sulit, cukup dengan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan.
Dikutip dari chanel Youtube CR Cook, bahan-bahannya:
- 250 gram paha ayam fillet, cincang kasar
- 100 gram udang, cincang kasar
- 2 lembar daun bawang, iris tipis
- 10 siung bawang putih, cincang atau di-chopper
- 1 butir putih telur, kocok lepas
- 4 sdm tepung tapioka
- 1 sdt bawang putih goreng
- ¼ sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- ¼ sdt gula pasir
- ¼ sdt merica bubuk
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt saus tiram
- ½ sdt minyak wijen
- Kulit pangsit kotak atau bulat sesuai selera
Cara Membuat:
- Goreng bawang putih cincang dengan api kecil hingga kecokelatan, angkat, dan sisihkan.
- Tumis daun bawang hingga harum dan layu, lalu matikan api.
- Campurkan ayam cincang, udang, daun bawang tumis, bawang putih goreng, serta semua bumbu ke dalam wadah.
- Aduk hingga rata, lalu masukkan putih telur dan tepung tapioka. Aduk kembali hingga tercampur.
- Ambil selembar kulit pangsit, beri isian setengah sendok teh.
- Basahi bagian pinggir kulit pangsit dengan air, lipat, dan rekatkan dengan sedikit tekanan.
- Simpan sebagian pangsit dalam freezer untuk stok frozen.
Cara Memasak:
- Pangsit Rebus: Rebus pangsit dalam air mendidih dengan sedikit minyak selama 4-5 menit hingga mengapung, lalu tiriskan.
- Pangsit Chili Oil: Campur bawang putih goreng, chili oil, saus Bangkok, dan kaldu ayam bubuk. Masukkan pangsit rebus dan aduk rata.
- Pangsit Kuah: Campur merica bubuk, garam, kaldu ayam bubuk, kecap asin, dan bawang putih goreng dengan 200 ml air panas.
Masukkan pangsit rebus dan pakcoy, lalu taburi bawang goreng.
- Pangsit Goreng: Goreng pangsit dalam minyak panas dengan api sedang hingga kecokelatan, lalu tiriskan.
Pangsit ayam udang siap dinikmati dengan berbagai cara sesuai selera.
Tak hanya lezat, pangsit ini juga cocok untuk stok makanan di rumah.
Cukup simpan di dalam freezer, dan saat ingin menikmatinya, tinggal direbus, digoreng, atau disajikan dengan kuah hangat.
Dengan cara ini, kamu bisa selalu punya camilan enak tanpa perlu repot setiap kali ingin memasaknya!
Selamat mencoba!
