Resep Ayam Geprek Super Renyah dan Pedas Menggoda Selera! Bikin Makan Nambah Terus!

Purwasuka – Ayam geprek memang menjadi salah satu makanan favorit banyak orang.

Rasa pedasnya yang nampol dipadukan dengan tekstur ayam yang renyah, membuat siapa saja ketagihan.

Jika Vivanians ingin menikmati ayam geprek buatan sendiri di rumah, berikut resep lengkap yang bisa Vivanians coba:

Bahan-bahan

1. Marinasi ayam:

- 600 gram paha ayam fillet

- 1 sdm air jeruk nipis

- 2 sdm gula pasir

- 1 sdm garam

- 1 sdt merica

- 1 sdm kaldu ayam bubuk

- 5 siung bawang putih

- 1/3 buah bawang bombai

- 400 ml air

- 1 butir telur

- 80 gram tepung terigu protein sedang

2. Pelapis kering:

- 450 gram tepung terigu protein sedang

- 100 gram tapioka / maizena

- 50 gram tepung beras

- 4 sdt baking powder

- 2 sdt kunyit bubuk

- 2 sdt gochugaru / paprika bubuk

3. Sambal:

- 100 gram cabai rawit merah

- 6 siung bawang putih

- 1 sachet terasi, bakar

- ½ sdt garam

- ½ sdt kaldu ayam bubuk

- ½ sdt penyedap

- 1 buah jeruk limau

- 2 sdm minyak panas

4. Pelengkap:

- Nasi putih

- Timun



Ayam Geprek

Photo :

• YouTube Devina Hermawan

Cara Membuat

1. Haluskan bumbu

Blender bawang putih dan bawang bombai dengan sedikit air hingga halus.

2. Marinasi ayam

Campurkan semua bahan marinasi, termasuk bumbu halus, aduk rata. Diamkan minimal 2 jam di suhu ruang.

3. Buat adonan kering

Campurkan semua bahan pelapis kering hingga rata.

4. Balurkan ayam

Celupkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam adonan basah (campuran telur dan tepung terigu), kemudian gulingkan ke dalam adonan kering.

Ulangi proses ini sekali lagi untuk lapisan yang lebih tebal.

5. Goreng ayam

Panaskan minyak, goreng ayam hingga berwarna kecoklatan dan renyah.

6. Buat sambal

Haluskan cabai rawit dan bawang putih menggunakan blender atau ulekan.

Tambahkan terasi bakar, garam, kaldu ayam bubuk, dan penyedap. Aduk rata. Siram dengan minyak panas, kemudian peras jeruk limau.

7. Hidangkan

Sajikan ayam geprek dengan nasi putih hangat dan sambal.

Tips

- Untuk hasil yang lebih renyah, gunakan minyak panas saat menggoreng ayam.

- Sesuaikan tingkat kepedasan sambal sesuai selera.

- Tambahkan topping seperti keju mozzarella atau telur dadar untuk menambah cita rasa.

Dengan mengikuti resep di atas, Vivanians bisa membuat ayam geprek yang lezat dan renyah di rumah. Selamat mencoba!