Cara Mudah Bikin Kerupuk Jengkol Gurih dan Renyah, Warnanya Tetap Putih

Langkah-Langkah Membuat Kerupuk Jengkol

1. Blender Jengkol & Bumbu

Pertama, iris kecil-kecil jengkol yang sudah direbus supaya lebih mudah diblender.

Masukkan ke dalam blender bersama bawang putih dan 120 ml air. Blender sampai halus, lalu tuang ke dalam mangkuk besar.

2. Campurkan Bumbu & Tepung

Tambahkan garam, bumbu kaldu, ketumbar bubuk, dan bubuk cabai ke dalam adonan jengkol. Aduk rata. 

Setelah itu, masukkan tepung tapioka dan baking soda. Uleni pakai tangan sampai adonan kalis.

Halaman Selanjutnya

Kalau terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung tapioka sampai bisa dibentuk.