Es Cendol Gula Merah Lumer! Rahasia Santan Gurih dan Tekstur Kenyal

- Bahan cendol: 2 sachet Nutrijell (10 gram, tanpa rasa), 100 gram tepung beras, 30 gram tepung tapioka, 1 liter air dari daun suji & pandan, ½ sdt garam 

- Kuah gula merah: 250 gram gula merah, 50 gram gula pasir, 100 ml air, 1 lembar daun pandan, ¼ sdt garam  

- Kuah santan: 200 ml santan instan, 150 ml air, ¼ sdt garam, 1 lembar daun pandan  

- Pelengkap: Nangka secukupnya, dipotong dadu  

Cara membuatnya:*

- Ekstrak pewarna alami: Blender daun suji dan pandan dengan 1 liter air, lalu saring hingga hanya tersisa sari hijaunya.  

- Adonan cendol: Campur tepung beras, tapioka, Nutrijell, dan garam. Tuangkan air daun suji sedikit demi sedikit sambil diaduk.  

Halaman Selanjutnya

- Masak adonan: Saring dan masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental dan mengkilap.