Resep Karedok Khas Sunda, Menu Munggahan Spesial Menyambut Ramadan

Pertama-tama, potong-potong sayuran. Untuk timun, potong sesuai selera, lalu iris kol dengan tipis-tipis. 

Potong juga kacang panjang dan siapin toge. Pastikan sayuran dalam keadaan segar dan siap diaduk.

2. Goreng Kacang Tanah 

Cuci bersih kacang tanah lalu goreng dengan api kecil sampai warnanya berubah jadi coklat dan aromanya keluar. Pastikan kacangnya matang dan sudah crispy, lalu angkat dan tiriskan.

3. Haluskan Bumbu 

Ambil kencur, bawang putih, dan cabe rawit, kemudian haluskan bersama garam. Masukkan gula merah, lalu haluskan lagi hingga tercampur rata. 

Selanjutnya, masukkan kacang tanah goreng sedikit demi sedikit sambil diulek, pastikan kacangnya hancur sempurna dan tidak terlalu encer. 

Halaman Selanjutnya

Kalau perlu, tambahkan air sedikit-sedikit sampai teksturnya pas. Terakhir, tambahkan perasan jeruk dan sambal biar bumbu kacangnya makin segar dan menggoda.