Resep Membuat Mie Homemade Tanpa Telur dan Tanpa Mesin, Kenyal dan Sehat!

Purwasuka – Mie menjadi salah satu makanan favorit banyak orang, dari anak-anak hingga dewasa.

Dilansir channel YouTube Devina Hermawan, ia membagikan resep membuat mie tanpa telur dan tanpa mesin.

Dengan bahan yang sederhana, membuat mie sendiri di rumah dengan cara yang sangat mudah dan tanpa perlu menggunakan mesin penggiling mie. 

Selain itu, resep ini juga tidak menggunakan telur, sehingga menjadikannya pilihan yang lebih sehat.

Bahan-bahan

- 450 gram tepung terigu protein sedang

- 200 ml air

- 2 sendok teh garam

- 1,5 sendok makan minyak

- Maizena secukupnya

Cara Membuat

1. Campurkan semua bahan

Masukkan semua bahan ke dalam wadah yang sama, lalu uleni hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.

2. Istirahatkan adonan

Setelah adonan kalis, tutup dengan cling wrap atau kain bersih, lalu diamkan selama sekitar 2 jam.

Selama proses ini, gluten dalam tepung akan terbentuk dan membuat mie lebih kenyal.

3. Pipihkan adonan

Setelah didiamkan, ambil sedikit adonan dan pipihkan menggunakan rolling pin hingga mencapai ketebalan sekitar setengah sentimeter.

Taburi permukaan adonan dengan maizena agar tidak lengket.

4. Potong adonan

Lipat adonan menjadi beberapa bagian, lalu potong-potong sesuai dengan ukuran mie yang diinginkan.

5. Rebus mie

Rebus mie dalam air mendidih yang sudah diberi sedikit minyak hingga matang. Tiriskan dan mie siap digunakan.

Tips

- Jenis tepung: Anda bisa menggunakan tepung terigu protein sedang atau tinggi untuk mendapatkan tekstur mie yang kenyal.

- Ketebalan mie: Sesuaikan ketebalan mie sesuai dengan selera Anda. Untuk mie yang lebih kenyal, buat adonan lebih tipis.

- Varian mie: Mie homemade ini bisa Anda gunakan untuk berbagai macam hidangan, seperti mie goreng, bakmi, mie ayam, atau mie kuah.

Dengan mengikuti resep ini, Vivanians bisa membuat mie sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana dan mudah didapatkan. 

Selamat mencoba dan jangan lupa untuk berkreasi dengan berbagai macam topping dan kuah untuk mie buatan Vivanians!