Cara Buat Tumis Buncis Teri, Lauk Sederhana yang Bikin Boros Nasi

• 150 g buncis muda
• 3 sdm minyak sayur
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 2 buah cabe merah, iris serong tipis
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 sdm kaldu jamur
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 100 ml
• 50 g teri medan tawar, goreng

Cara Memasak

1. Besihkan ujung buncis lalu cuci bersih. Iris serong buncis tipis. Sisihkan.
2. Panaskan minyak sayur, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
3. Tambahkan lengkuas dan daun salam, aduk hingga layu.
4. Masukkan buncis, aduk-aduk hingga layu.
5. Tambahkan kaldu jamur, merica dan garam lalu bri air.
6. Tutup wajan, masak hingga buncis layu dan lunak.
7. Angkat, taburi teri tawar goreng dan sajikan hangat.

Tips Tambahan

1. Pilih buncis yang muda, lurus dan tak ada ada bagian yang busuk agar rasanya renyah manis. Bisa juga dipakai buncis mini atau baby buncis.
2. Jenis teri kecil tawar cocok untuk taburan tumis buncis ini.