Resep Praktis Tauge Tumis, Sayuran Sehat dan Lezat untuk Menu Makan Siang Keluarga!

Purwasuka – Tauge tumis menjadi pilihan sempurna untuk hidangan yang sehat, praktis, dan penuh gizi. 

Bahan utamanya tauge yang segar, ditambah berbagai sayuran dan bumbu-bumbu sederhana.

Resep tauge tumis cocok untuk Anda yang ingin menyajikan menu cepat saji untuk keluarga.

Yang membuat tauge tumis ini spesial adalah fleksibilitasnya. Anda bisa menambahkannya dengan berbagai bahan seperti bakso, ayam, atau bahkan udang, sesuai dengan selera dan stok di rumah.

Yuk simak cara membuat tauge tumis ini.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Sayuran:  

  - 1 ikat sawi (jenis sawi sesuai selera). Jangan potong terlalu kecil, biar lebih cantik saat disajikan.  

  - 1 buah wortel, iris sesuai selera.  

  - Tauge secukupnya (sesuaikan kebutuhan).  

Bumbu Iris & Tambahan:  

  - 2 siung bawang putih (cincang).  

  - 1 batang daun bawang (iris).  

  - 1 buah cabai merah keriting (boleh diganti cabai rawit atau cabai merah besar).  

  - Bakso (opsional, bisa diganti dengan ayam, udang, atau teri).  

Bumbu Halus:  

  - 3 siung bawang putih.  

  - Bawang merah secukupnya.  

  - Cabai sesuai selera (untuk yang suka pedas).  

Bumbu Tambahan:  

  - Kaldu bubuk (secukupnya).  

  - Gula pasir (sedikit saja).  

Langkah-Langkah Memasak Timus Tauge 

1. Persiapan Sayuran dan Bumbu 

- Cuci semua sayuran hingga bersih.  

- Iris wortel dan daun bawang sesuai selera.  

- Tauge cukup dicuci bersih tanpa dipotong agar teksturnya tetap krenyes.  

2. Tumis Bumbu  

- Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bawang putih cincang hingga harum.  

- Tambahkan bakso atau bahan protein lainnya (teri, udang, atau ayam) sesuai selera. Tumis hingga matang dan harum.  

- Masukkan bumbu halus, lalu tumis hingga cabainya matang dan tidak lagi berbau langu.  

3. Tambahkan Sayuran  

- Masukkan wortel terlebih dahulu karena membutuhkan waktu lebih lama untuk matang.  

- Tambahkan sedikit air jika perlu, agar wortel cepat empuk.  

- Setelah wortel mulai matang, masukkan sawi. Aduk sebentar saja, jangan sampai terlalu layu agar tetap renyah.  

- Masukkan tauge terakhir agar tetap krenyes dan segar saat dimakan. Matikan api segera setelah tauge masuk, lalu aduk rata dengan bahan lainnya.  

4. Penyajian  

- Pindahkan tumisan ke piring saji agar panas dari wajan tidak membuat tauge terlalu matang. Sajikan segera selagi hangat.  

Tips Tambahan  

- Diet-Friendly: Ganti minyak goreng biasa dengan minyak kelapa atau olive oil untuk menu yang lebih sehat.  

- Kuah Lebih Banyak: Kalau suka berkuah, tambahkan lebih banyak air saat menumis dan tambahkan bumbu sesuai selera.  

- Pastikan sayuran tidak terlalu lama dimasak agar gizinya tetap terjaga.  

Gimana? Super gampang kan resepnya? Selain sehat, tumisan ini juga lengkap karena mengandung protein dari bakso/teri dan serat dari sayuran. Pas banget buat makan siang atau malam keluarga. Jangan lupa dicoba ya, semoga resep ini bermanfaat!