Resep Puding Srikaya Gula Merah yang Legit dan Lembut, Yuk Cobain!
Siapkan panci, masukkan air, gula merah, daun pandan, kayu manis, vanili bubuk, dan garam. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga gula larut dan air mendidih.
Setelah itu, matikan kompor dan saring larutan gula merah untuk menghilangkan kotoran. Diamkan hingga dingin.
2. Campurkan Bahan Lain
Setelah larutan gula merah dingin, tambahkan santan instan. Aduk menggunakan whisk hingga tercampur rata. Kemudian masukkan telur yang sudah dikocok lepas sambil terus diaduk agar semuanya menyatu. Saring kembali adonan ini supaya pudingnya nanti bertekstur lembut dan halus.
3. Tuang ke Cetakan dan Kukus
Siapkan cetakan aluminium foil atau cetakan sesuai selera. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh.
Panaskan kukusan terlebih dahulu, lalu tata cetakan di dalamnya. Kukus dengan api kecil selama 25 menit supaya puding matang merata tanpa mengembang berlebihan.
