Resep Bubur Ketan Hitam Manis Gurih Legit, Cocok untuk Ide Jualan
Purwasuka – Bubur ketan hitam merupakan salah satu sajian tradisional Indonesia yang memiliki rasa manis, gurih, dan legit.
Bubur ketan hitam cocok dinikmati di berbagai kesempatan, bubur ini juga dapat dijadikan ide jualan yang menjanjikan.
Berikut adalah resep lengkap dan langkah-langkah membuat bubur ketan hitam yang nikmat.
Bahan dan Persiapan
Langkah pertama adalah menyiapkan bahan utama, yaitu 250 gram ketan hitam yang sudah dicuci bersih.
Rendam ketan hitam ini dalam 800 ml air putih selama 5 jam untuk memastikan teksturnya empuk saat dimasak.
Setelah direndam, tuang air rendaman ke dalam panci, tambahkan 600 ml air, dan nyalakan kompor.
Rebus air hingga mendidih sebelum memasukkan ketan hitam yang telah direndam. Gunakan api sedang untuk merebus selama 10 menit. Setelah itu, matikan kompor dan diamkan selama 30 menit.
Metode ini disebut sebagai metode “103 100,” yang membantu ketan hitam mengembang sempurna. Setelah didiamkan, rebus kembali ketan hitam selama 10 menit hingga teksturnya empuk.
Memasak Bubur
Setelah ketan hitam empuk, tambahkan daun pandan untuk aroma harum, garam, gula merah, dan gula pasir secukupnya.
Aduk hingga merata dan masak dengan api sedang hingga bubur mengental dan meletup-letup. Proses ini biasanya memakan waktu beberapa menit.
Pastikan untuk terus mengaduk agar bubur matang merata dan tidak gosong di bagian bawah. Ketika bubur sudah matang, matikan kompor dan biarkan bubur hingga hangat sebelum disajikan.
Membuat Kuah Santan
Untuk melengkapi kelezatan bubur ketan hitam, siapkan kuah santan. Rebus santan dengan daun pandan, garam, dan larutan tepung beras agar santan tidak pecah.
Aduk terus selama proses pemasakan hingga pinggiran santan mulai mendidih. Setelah itu, matikan kompor dan angkat kuah santan dari api.
Penyajian dan Ide Jualan
Untuk menyajikan, ambil mangkuk saji dan masukkan bubur ketan hitam yang sudah matang. Tuangkan kuah santan di atasnya hingga merata.
Jika dijadikan ide jualan, bubur ini dapat dikemas dalam wadah praktis seperti cup plastik atau mangkuk tertutup untuk memudahkan pelanggan.
Bubur ketan hitam siap dinikmati dengan tekstur lembut, rasa manis gurih, dan aroma pandan yang menggoda. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
