Cara Membuat Kaloci, Camilan Khas Pontianak untuk Ide Jualan

Purwasuka – Kaloci, makanan khas Pontianak yang mirip mochi tapi dengan taburan kacang gurih di luar, bisa jadi ide bisnis yang menarik. 

Bahan membuat kaloci ini sangat sederhana dan cara buatnya cukup mudah. Yuk, kita bahas langkah-langkahnya!.

Dilansir dari Youtube Lestari Kuliner, berikut bahan dan cara membuat kaloci untuk ide jualan.

Bahan-Bahan:

1. Tepung ketan putih - 200 gram (gunakan merek apa saja, seperti Rose Brand).  

2. Kacang tanah - 100 gram (untuk taburan).  

3. Pasta pandan - Secukupnya (sekitar 1/2 sendok teh untuk warna dan aroma).  

4. Air - 200 ml (air biasa, suhu ruang).  

5. Minyak sayur - 2 sendok makan (agar adonan tidak lengket).  

6. Gula pasir - Secukupnya (dicampur dengan kacang untuk taburan).  

Langkah Membuat Kaloci:

1. Persiapan Adonan: 

- Dalam wadah, campurkan tepung ketan dengan larutan air dan pasta pandan. Larutkan pasta pandan di air terlebih dahulu agar tercampur rata sebelum dituangkan ke tepung.  

- Aduk campuran ini hingga kalis. Tambahkan minyak sayur ke adonan dan aduk kembali sampai merata. Minyak ini akan membuat adonan tidak lengket saat dikukus.  

2. Mengukus Adonan:

- Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak agar tidak lengket. Ratakan permukaannya, kemudian hentak-hentakkan loyang agar adonan padat.  

- Kukus adonan selama 20 menit dengan api sedang. Jangan lupa tutup kukusan dengan kain bersih agar uap air tidak jatuh ke adonan.  

3. Membuat Taburan Kacang: 

- Sangrai kacang tanah hingga matang dan kulitnya terkelupas. Setelah itu, kupas kulitnya hingga bersih.  

- Blender kacang hingga halus. Campurkan kacang halus dengan gula pasir secukupnya, lalu aduk rata.  

4. Penyajian:

- Setelah adonan matang, diamkan hingga dingin agar mudah dipotong. Potong adonan sesuai ukuran yang diinginkan.  

- Balurkan potongan kaloci ke campuran kacang dan gula hingga seluruh permukaannya tertutup.  

Tips untuk Ide Jualan:

- Kemasan: Gunakan mika ukuran kecil (4x4 cm) yang banyak dijual di toko plastik. Isi dengan beberapa potong kaloci, lalu taburkan kacang di atasnya.  

- Harga Jual: Umumnya, kaloci dijual dengan harga Rp10.000 per kemasan. Sesuaikan harga dengan lokasi atau pasar kamu.  

- Variasi: Tambahkan pasta lain seperti stroberi, taro, atau cokelat untuk memberi warna dan rasa yang berbeda. Kaloci warna-warni lebih menarik untuk dijual.  

- Branding: Tambahkan stiker nama bisnis, nomor telepon, atau media sosial di kemasan untuk menarik perhatian pelanggan.   

Kaloci adalah camilan khas yang sederhana, lezat, dan memiliki potensi besar sebagai ide usaha. 

Dengan modal yang tidak besar, kamu bisa menghasilkan camilan menarik yang disukai banyak orang. Selamat mencoba dan semoga sukses dengan bisnis kalocimu!