Resep Cireng Isi Jumbo: Ide Jualan yang Lagi Tren!

Purwasuka – Cireng isi jumbo lagi banyak diminati, lho! Mulai dari isi ayam, jando, hingga bakso, semuanya menggoda selera. 

Kali ini, Viva Purwasuka akan bikin cireng isi yang kenyal di dalam, garing di luar, dan isiannya melimpah. 

Resep cireng isi jumbo ini juga cocok banget buat ide jualan, apalagi kalau dibuat stok di freezer. Yuk, simak cara bikinnya!

Dilansir dari Youtube CR Cook, berikut bahan dan cara membuat cireng isi jumbo.

Bahan-Bahan Cireng 

- Bahan Adonan Cireng:  

  - 500 gr tepung aci/kanji  

  - 200 gr tepung terigu  

  - 2 sdt garam  

  - 2 sdt kaldu ayam bubuk  

  - 1/2 sdt merica bubuk  

  - 400 ml air panas  

- Bahan Isian:  

  - 250 gr dada ayam, rebus dan suwir  

  - 250 gr jando (lemak sapi), rebus hingga empuk dan potong kecil  

  - 250 gr bakso, potong dadu kecil  

  - 10 siung bawang merah  

  - 6 siung bawang putih  

  - 25 gr cabai rawit merah  

  - 100 gr cabai merah (campur cabai keriting & cabai besar)  

  - 1 1/2 sdt garam  

  - 1 sachet kaldu sapi bubuk  

  - 2 1/2 sdt gula pasir  

  - 1/2 sdt merica bubuk  

  - Daun salam, sereh, lengkuas, jahe, dan daun jeruk  

Cara Membuat Cireng Isi Jombo 

1. Persiapkan Isian  

- Blender Bumbu: Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan cabai merah dengan sedikit air.  

- Tumis Bumbu Halus: Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu hingga harum. Tambahkan daun salam, sereh, lengkuas, jahe, dan daun jeruk untuk aroma.  

- Masukkan garam, kaldu sapi bubuk, gula pasir, dan merica bubuk. Masak hingga matang.  

2. Masak Isiannya 

- Ayam Suwir: Masukkan ayam ke bumbu, tambahkan 150-200 ml air, masak hingga air menyusut dan bumbu meresap. Angkat.  

- Bakso: Masukkan bakso ke bumbu, tambahkan air, masak hingga air menyusut. Angkat.  

- Jando: Masukkan jando, tambahkan air, masak hingga air menyusut. Tiriskan minyak yang keluar agar isiannya tidak terlalu berminyak.  

3. Buat Adonan Cireng  

- Campur tepung aci, tepung terigu, garam, kaldu ayam bubuk, dan merica bubuk.  

- Tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula. Setelah agak dingin, uleni dengan tangan hingga kalis. Pastikan adonan tidak terlalu lembek agar mudah dibentuk.  

4. Cetak Cireng Isi  

- Ambil secuil adonan, pipihkan (bisa pakai rolling pin atau mesin penggiling). Jangan terlalu tipis agar tidak mudah bocor.  

- Letakkan isian (ayam, bakso, atau jando) di tengah. Rekatkan tepinya hingga rapat. Rapikan dengan cetakan bulat atau tangan.  

- Lakukan hingga semua adonan habis.  

5. Goreng Cireng 

- Panaskan minyak secukupnya, gunakan api sedang agar matang merata.  

- Goreng cireng hingga kulitnya garing dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.  

Tips Sukses

- Untuk hasil terbaik, pastikan bumbu isian matang sempurna agar rasanya lebih meresap.  

- Simpan cireng mentah di freezer untuk stok. Goreng langsung dari freezer tanpa perlu mencairkan.  

- Pastikan adonan cireng tidak terlalu lembek agar tidak rawan bocor saat digoreng.  

Hasil Akhir  

Cireng isi jumbo ini empuk, kenyal, dan isinya melimpah. Cocok banget buat camilan keluarga atau ide jualan.

Tinggal tambahkan saus sambal atau cocolan sesuai selera. Yuk, coba bikin di rumah dan rasakan sendiri kelezatannya!